La consommation à long terme d’aliments ultra-transformés peut augmenter le risque de dépression

Dans une étude récente publiée dans Le réseau JAMA est ouvert Dans la revue, les chercheurs ont utilisé une étude de cohorte à long terme pour évaluer les effets des aliments ultra-transformés (UPF) sur la santé mentale.

Stade : Consommation d’aliments ultra-transformés et risque de dépression. Crédit image : Marguerite Marguerite/shutterstock.com

arrière-plan

Leurs résultats suggèrent que les UPF, en particulier les boissons artificiellement sucrées, augmentent considérablement le risque de dépression chez les femmes latines d’âge moyen.

Réduire la consommation d’UPF d’au moins trois portions quotidiennes a partiellement épargné aux participants à l’étude le risque de dépression. Cependant, des recherches supplémentaires seront nécessaires pour vérifier ces résultats et clarifier le degré de réduction des risques.

Aliments ultra-transformés et sains

Comme le suggère la vieille expression « vous êtes ce que vous mangez », le régime alimentaire est l’une des thérapies modifiables les plus importantes que les individus peuvent utiliser pour améliorer leur santé et leur bien-être.

Malheureusement, une tendance inquiétante au cours des dernières décennies a été le passage des aliments frais, peu transformés, à la « malbouffe », qui sont des régimes alimentaires hautement modifiés, savoureux au goût mais de faible valeur nutritionnelle. Des preuves récentes suggèrent que la consommation de ces produits alimentaires peut avoir un effet néfaste non seulement sur la santé physique mais également sur la santé mentale.

Les « aliments ultra-transformés » (UPF) constituent une classification d’aliments relativement nouvelle au sein du système de classification NOVA. Ces aliments sont constitués d’extraits de graisses, d’amidons, de sucres ajoutés et de graisses hydrogénées.

Ils peuvent également contenir des additifs tels que des colorants et arômes artificiels ou des stabilisants. Ces aliments comprennent les repas surgelés, les boissons gazeuses, les hot-dogs, les charcuteries, la restauration rapide, les gâteaux emballés, les biscuits et les collations salées.

Un nombre croissant de recherches indiquent que les UPF sont directement responsables de maladies humaines, notamment du syndrome du côlon irritable, de l’obésité, de la prise de poids, de la diminution de la réponse immunitaire et du cancer. Cependant, les recherches sur les effets sur la santé mentale sont encore rares.

Parmi les rares études disponibles dans ce domaine, la plupart souffrent d’un manque de données à long terme, de groupes de petite taille ou d’une capacité limitée à surmonter les facteurs de confusion potentiels dans les données observées.

La prévalence croissante des maladies mentales dans le monde rend essentielle l’identification de leurs risques, en particulier lorsque ces risques sont comportementaux et facilement modifiables.

À propos de l’étude

Dans cette étude, les chercheurs ont utilisé une grande cohorte féminine issue de la Nurses’ Health Study II, un groupe d’échantillons conjoint de la Harvard T.H. Chan School of Public Health et du Brigham and Women’s Hospital.

L’étude à long terme a été menée entre 2003 et 2017, avec des suivis tous les quatre ans. Le groupe échantillon était composé de 31 712 personnes âgées de 42 à 62 ans (moyenne 52 ans), qui ne présentaient toutes aucun symptôme de dépression clinique au début de l’étude.

La méthodologie de cette étude était conforme aux lignes directrices pour le renforcement du reporting des études observationnelles en épidémiologie (STROBE).

La collecte de données comprenait l’utilisation de questionnaires sur la fréquence alimentaire (FFQ) validés par des évaluations cliniques de la santé mentale au début de l’étude et tous les quatre ans par la suite.

L’UPF a été quantifié en définissant d’abord l’UPF selon la classification des classes alimentaires NOVA. Les régimes UPF ont également été classés en composants constitutifs pour un pouvoir d’évaluation supplémentaire du modèle, et chacun a été analysé séparément.

Ces aliments comprennent les céréales ultra-transformées, les plats prêts-à-manger, les collations sucrées, les graisses et sauces, les collations salées, les produits laitiers ultra-transformés, les édulcorants artificiels, les viandes transformées et les boissons.

« Nous avons utilisé deux définitions de la dépression : (1) une définition stricte exigeant un diagnostic de dépression par un médecin et une utilisation régulière d’antidépresseurs et (2) une définition large exigeant un diagnostic clinique et/ou l’utilisation d’antidépresseurs. »

Des modèles de risque proportionnel de Cox ont été utilisés pour calculer les rapports de risque (HR) et les intervalles de stratification (IC à 95 %) pour la dépression à l’aide des quartiles de consommation UPF.

Pour éviter les biais du modèle et contrôler les variables confondantes, les facteurs de risque de dépression connus et suspectés, notamment l’âge, l’apport calorique, l’indice de masse corporelle (IMC), les niveaux d’activité physique, l’hormonothérapie postménopausique, le statut tabagique, l’apport énergétique total et la consommation d’alcool, moyenne le revenu du ménage, l’état civil et la qualité du sommeil ont été ajustés lors des tests sur modèle.

Les comorbidités dépressives telles que le diabète, l’hypertension et la dyslipidémie ont également été prises en compte dans les analyses.

Pour vérifier si les résultats de la consommation d’UPF étaient réversibles, les chercheurs ont finalement analysé les individus qui ont réduit leur consommation d’UPF entre des suivis successifs de quatre ans et ceux dont la consommation est restée relativement stable.

Résultats

Les résultats de cette étude démontrent une relation directe entre une consommation élevée d’UPF et un risque accru de dépression, comme le démontrent les rapports de risque de 1,49 (2 122 individus) et de 1,34 (4 840 cas) pour les définitions stricte et large des UPF, respectivement.

Les personnes ayant une consommation élevée d’UPF ont également montré une prévalence accrue d’autres comportements malsains, notamment le tabagisme, des niveaux d’activité physique plus faibles, un IMC plus élevé et des comorbidités de dépression, en particulier le diabète, l’hypertension et la dyslipidémie.

L’ajustement des modèles pour tenir compte des variables confusionnelles potentielles n’a pas modifié de manière significative les résultats de l’étude. Étonnamment, aucune association directe n’a pu être trouvée entre l’âge, l’indice de masse corporelle, l’activité physique ou le tabagisme et un risque accru de dépression.

« Lors de l’analyse du décalage de 4 ans, les associations n’ont pas été substantiellement modifiées (définition précise : HR, 1,32 ; IC à 95 %, 1,13-1,54 ; P < 0,001), ce qui plaide contre une causalité inverse."

Les analyses des composants UPF ont révélé que les boissons édulcorées artificiellement et les édulcorants artificiels étaient directement associés au risque de dépression, tandis que les associations pour les autres composants n’étaient pas significatives.

Enfin, des analyses exploratoires ont révélé que la réduction de la consommation d’UPF de trois portions par jour pouvait épargner partiellement aux participants le risque de dépression, par rapport aux participants qui maintenaient un modèle de consommation d’UPF relativement stable.

« Ces résultats suggèrent qu’une consommation plus élevée d’UPF, en particulier d’édulcorants artificiels et de boissons édulcorées artificiellement, est associée à un risque accru de dépression. Bien que le mécanisme liant l’UPF à la dépression soit inconnu, des données expérimentales récentes suggèrent que les édulcorants artificiels provoquent une transmission purinergique. » Dans le cerveau, qui peut jouer un rôle dans la dépression.