La découverte de « l’ADN diététique » ouvre la voie à un menu de perte de poids « personnalisé »

alimentation

par Pièces de monnaie

23 juillet 2023 | 16h16

Les scientifiques ont déclaré que la découverte de centaines de gènes qui influencent directement ce que nous choisissons de manger ouvre la voie à des régimes alimentaires sains et personnalisés.

Ils croient que de nouvelles connaissances sur la base génétique des préférences alimentaires pourraient aider à améliorer la nutrition sur une base individuelle.

Dans l’une des premières études à grande échelle sur les gènes liés à l’alimentation, les chercheurs ont découvert près de 500 gènes qui semblent influencer directement les aliments que nous mangeons.

Ils disent que leurs découvertes représentent une étape importante vers l’utilisation de la génétique d’une personne pour développer des stratégies nutritionnelles précises qui aident à améliorer la santé ou à prévenir les maladies.

Chef d’équipe de recherche Dre Joan Cole Elle a dit à Southwest News ServiceCertains des gènes que nous avons identifiés sont associés aux voies sensorielles – y compris celles du goût, de l’odorat et de la texture – et peuvent également augmenter la réponse de récompense dans le cerveau.

« Étant donné que certains de ces gènes peuvent avoir des voies claires pour influencer si quelqu’un aime ou non la nourriture, ils pourraient potentiellement être utilisés pour créer des profils génétiques sensoriels pour ajuster les recommandations alimentaires d’une personne en fonction des aliments qu’elle aime manger. »

L’équipe de recherche américaine a utilisé la biobanque britannique, qui contient des données de 500 000 personnes, pour mener une étude d’association à l’échelle du phénomène (PheWAS) qui a identifié les gènes associés plus fortement au régime alimentaire que tout autre facteur de santé ou de mode de vie.

Les études PheWAS sont utilisées pour trouver des associations entre les variantes génétiques d’intérêt et une gamme de traits et de comportements humains, y compris l’apport alimentaire.

Cole, professeur adjoint au Département d’informatique biomédicale de la faculté de médecine de l’Université du Colorado, a déclaré: «Les aliments que nous choisissons de manger sont fortement influencés par des facteurs environnementaux tels que notre culture, notre statut socio-économique et notre accès à la nourriture.

« Parce que les gènes jouent un rôle beaucoup plus petit dans l’influence de l’apport alimentaire que tous les facteurs environnementaux, nous devons étudier des centaines de milliers d’individus pour découvrir les influences génétiques parmi les facteurs environnementaux.

« Les données nécessaires pour ce faire n’étaient pas disponibles jusqu’à récemment. »

Elle a expliqué que l’un des défis dans l’identification des gènes liés à l’alimentation est que ce que les gens mangent est lié à de nombreux autres facteurs, y compris des facteurs de santé tels que l’hypercholestérolémie ou le poids corporel et même le statut socio-économique.

Dans la nouvelle étude, l’équipe de recherche a appliqué des méthodes de calcul pour « éliminer » les effets directs des variantes génétiques qui affectent le régime alimentaire et les séparer des influences indirectes – telles que celles où un gène affecte le diabète et le diabète oblige une personne à manger moins de sucre.

La biobanque britannique contient non seulement des informations génétiques approfondies, mais également des données sanitaires et socio-économiques détaillées, permettant aux chercheurs de tester des variantes génétiques individuelles pour des associations contenant des milliers de traits, puis d’éliminer les variantes génétiques indirectes étroitement associées à d’autres facteurs, comme le diabète.

L’analyse a révélé environ 300 gènes directement liés à la consommation de certains aliments et un peu moins de 200 gènes liés à des habitudes alimentaires regroupant différents aliments, comme la consommation de poisson en général ou la consommation de fruits.

Cole a déclaré: «L’étude a montré que les habitudes alimentaires ont tendance à avoir des influences génétiques plus indirectes, ce qui signifie qu’elles sont liées à de nombreux autres facteurs.

« Cela montre à quel point il est important de ne pas étudier les habitudes alimentaires dans le vide, car l’effet des habitudes alimentaires sur la santé humaine peut être influencé ou confondu par d’autres facteurs. »

Elle étudie les gènes liés à l’alimentation nouvellement identifiés pour mieux comprendre leur fonction tout en travaillant à identifier davantage de gènes qui influencent directement les préférences alimentaires.

Cole souhaite également étudier si l’utilisation de la génétique d’une personne pour adapter le profil de saveur d’un régime conçu pour la perte de poids peut améliorer l’observance.

Elle pense qu’il est également possible d’utiliser les nouvelles idées pour personnaliser les aliments en fonction des préférences génétiques d’une personne.

Cole a ajouté : « Si nous savons qu’un gène qui code pour un récepteur olfactif dans le nez augmente le goût d’une personne pour les fruits et améliore la réponse de récompense dans le cerveau, alors des études moléculaires de ce récepteur pourraient être utilisées pour identifier les composés naturels ou synthétiques qui s’y lient.

« Ensuite, nous pouvons voir si l’ajout d’un de ces composés à des aliments sains rend ces aliments plus attrayants pour cette personne. »

Les résultats ont été présentés à Nutrition 2023, la réunion phare annuelle de l’American Dietetic Association à Boston, Massachusetts.

avec fil.