Un restaurant étoilé Michelin de Toronto en tête de la liste 2023 d’Air Canada

MONTRÉAL – Le restaurant torontois Kappo Sato s’est mérité la première place sur la liste 2023 d’Air Canada des 10 meilleurs nouveaux restaurants au Canada.

Le restaurant japonais, dirigé par le chef Takeshi Sato, est également titulaire d’une prestigieuse étoile Michelin et propose un menu dégustation entièrement préparé devant les convives.

Les restaurants de la Colombie-Britannique sont suivis du steakhouse Wild Blue de Whistler en deuxième place et du restaurant de fruits de mer de Victoria, Marilena Cafe and Raw Bar, en troisième place.

La liste des 10 meilleurs sera présentée dans le numéro de novembre du magazine « enRoute » d’Air Canada et en ligne sur CanadasBestNewRestaurants.com.

Les restaurants ont été sélectionnés par la critique gastronomique Amy Rosen, qui est également l’auteur du « Meilleur nouveau livre de recettes du Canada », une collection de recettes de restaurants qui ont déjà figuré dans le top 10 précédent.

La liste 2023 comprend les restaurants qui ont ouvert leurs portes à travers le pays entre la fin du printemps 2022 et juin 2023, offrant des « expériences exceptionnelles » en matière de qualité des aliments, de service et de créativité culinaire.

Air Canada, qui en est à sa 22e année d’existence, affirme qu’il s’agit de l’évaluation de restaurant la plus ancienne au pays et la seule à utiliser un « seul évaluateur anonyme ».

La liste des dix premiers est la suivante :

• Maison Rizzo de Parm à Fort Erie, Ontario.

• (Betty Soko à Winnipeg).

• Bonne occasion à Montréal

• Les gens à Vancouver

• Le Molière Bar Musso à Montréal

• Espace Old Mill à Stanbridge Est, Qué.

• Darlings à Bloomfield, en Ontario.

Ce rapport de La Presse Canadienne a été publié pour la première fois le 1er novembre 2023.