janvier 29, 2023

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Les meringues ressemblant à des nuages ​​offrent une voie simple vers la royauté française : le divertissement

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Les meringues en forme de nuage ouvrent un chemin simple vers la royauté française





(AP) – Longtemps associé à la royauté française, le cookie léger, moelleux et semblable à un nuage est un régal décadent qui nécessite des compétences et du dévouement pour réussir. Peut-être une fois, mais ensuite le fouet a été inventé.

Pour ceux qui ont un batteur sur socle, ils sont étonnamment faciles et adaptables à tous les morceaux supplémentaires de chocolat, de noix ou d’autres saveurs qui pourraient rester après un marathon de cuisson de vacances.

Dans cette recette de notre livre de cuisine What You Have, qui s’appuie sur des aliments de base pour préparer des repas faciles le soir de la semaine, nous proposons trois types de biscuits différents (qui, soit dit en passant, ne sont pas français, mais sont attribués à un chef suisse nommé Gasparini dans le années 1720, d’une ville appelée Meiringen.)

Pour un autre type de chocolat et de cacahuètes salées, vous aurez besoin d’environ 2 onces de chocolat haché, de zeste d’orange et d’une poignée de noix grillées. Ou essayez-les avec des noix de cajou grillées, des flocons de noix de coco non sucrés et du zeste de citron. Ou avec des pistaches, du gingembre et du curcuma. Ou expérimentez différentes saveurs en utilisant ces proportions.

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La meringue peut être transformée en une douzaine de biscuits de 3 pouces ou en six gros bouffées de 6 pouces. Servir seul ou ouvert et garnir de crème fouettée et d’une pincée de baies fraîches. Les biscuits se conservent dans un contenant hermétique jusqu’à cinq jours.

Biscuits meringués aux cacahuètes salées et chocolat

Du début à la fin : 2 heures et demie (35 minutes actives), plus la réfrigération

Donne 12 petites meringues ou 6 grosses meringues

Une tasse de cacahuètes, d’amandes, de noix de cajou ou de pistaches salées rôties hachées

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