Quelle est la différence entre cajun et créole ? | divertissement / vie

À Lafayette, vous pouvez manger une pizza Cajun Samurai après avoir encouragé l’équipe de football Louisiana Ragin’ Cajuns à gagner au Cajun Field, à côté du Cajundome. Opelousas a récemment accueilli le Holy Ghost Creole Festival, à 3 km du Creole Heritage Folklife Center et à 2 heures du Creole Heritage Centre de Natchitoches.

Les peuples cajun et créole sont célébrés pour leur cuisine, leur musique, leur langue, leur art, leur architecture et leurs modes de vie qui font que les habitants remercient Dieu que nous ne soyons pas des Mississippiens. Pourtant, les deux termes ont alimenté des générations d’incompréhension et de discrimination qui conduisent encore à des bagarres virtuelles et au blocage d’amis sur les réseaux sociaux.

Kelly Crouch, originaire de la Nouvelle-Orléans qui vit à Bozeman, Utah, se demande quelle est la différence entre un cajun et un créole. La réponse dépend de la période, de la géographie et de la personne qui raconte l’histoire.

De nos jours, il est courant que les Blancs soient appelés Cajuns, et les Noirs et métis, Créoles. Les médias et le marketing ont apposé des étiquettes cajun sur presque tous les habitants de Louisiane ou sur des aliments chargés de sel et de poivre.

Mais une telle utilisation peut être erronée et ignorer l’histoire complexe et les nuances de chacune des races.

Les Cajuns sont les descendants des Acadiens, des exilés de la Nouvelle-Écosse qui se sont installés dans le sud de la Louisiane au milieu du XVIIIe siècle. Comme le souligne l’historien Shane Bernard dans son livre de 2003, The Cajun: The Americanization of a People, ce groupe d’environ 3 000 Acadiens s’est marié avec des colons français, espagnols et allemands, ainsi qu’avec des Anglo-Américains et des Amérindiens.

« Ils ont également été influencés par les esclaves afro-caribéens et leurs descendants, qui, comme les Cajuns, partageaient un héritage français catholique. Cette pollinisation croisée a transformé les groupes ethniques blancs de la région en un nouveau groupe ethnique, les Cajuns… »

Mais cajon est devenu un gros mot lorsque ces immigrants francophones ont rencontré des Américains au 18e et au début du 19e siècle. Bernard cite des journalistes qui décrivent les Cajuns comme des « vagabonds paresseux », « ignorants et misérables », et « bons représentants de la poubelle blanche ».

Le français a ensuite été interdit dans les écoles publiques car les élèves ont été battus pour avoir parlé la langue. Les musiciens cajuns qui ont été invités à se produire au Newport Folk Festival de 1965 ont été ridiculisés dans un éditorial d’Opelousas Daily World intitulé « They Call That Music ?? !! »

Ironie du sort, les musiciens ont été accueillis par une standing ovation. Ces applaudissements les ont suivis chez eux et ont contribué à lancer une renaissance musicale, linguistique et culturelle au cours des années 1970 et 1980.

La culture créole est devenue une note de bas de page dans cette renaissance, même si le créole a précédé le Cajun en Louisiane et était présent partout dans le monde. Les historiens font remonter l’origine du mot au portugais Criollose référant à n’importe quoi ou n’importe qui né dans le Nouveau Monde.

Le terme est utilisé depuis des siècles – en Afrique, dans les Caraïbes et dans toute l’Amérique du Nord, centrale et du Sud.

Dans son livre de 2018, « Créoles du sud de la Louisiane : trois siècles puissants », Elista Easter, Ph.D., place les créoles dans trois régions distinctes : près de Natchitoches, le long de la rivière Caney ; dans les prairies et les marécages de la région du sud-ouest appelée Acadiana ; et la Nouvelle-Orléans. Istre détaille les classes de riches créoles blancs issus de l’aristocratie des plantations, les créoles noirs asservis et les libres ou créoles de couleur.

Istre écrit « Avec tant de confusion entourant l’utilisation du terme ‘créole’, même parmi les savants, il n’est pas surprenant que beaucoup de gens mettent leur propre idée de ‘créolité’ ou ‘créolisme’ sur la table. … Le la vérité est que toutes ces définitions sont correctes. » .

Christophe Landry, Ph. D., originaire de New Iberia et directeur de l’équipe de recherche d’Ancestry, appelle les créoles et les cajuns des « cousins » qui partagent la même terre, la même généalogie et la même identité culturelle depuis plus de 200 ans.

« Au 20e siècle, cela s’est déplacé vers le cajun pour le blanc et le créole pour tous les autres », a déclaré Landry.

« Je reçois des questions de suivi, traitant du gombo avec des tomates et de toutes ces conneries contre lesquelles les gens se battent sur Internet. Tout cela n’est qu’une distraction. C’est toujours du gombo. Les gens essaient vraiment de trouver une différence fondamentale entre Cajun et créole puisqu’ils sont si similaires. Point final.

Ashley Michott, 41 ans, représente les jeunes citoyens qui adoptent cette perspective plus holistique. Ayant grandi à Ville Platte dans la paroisse Évangéline, Michotte se souvient de plusieurs personnes âgées se décrivant simplement comme « françaises ».

La technologie et une variété de recherches ont façonné une identité plus personnelle, a déclaré Michotte.

« J’accepte que je sois cajun et que je vis une partie de la culture cajun en Louisiane », a déclaré Michotte, écrivain et animateur à la radio française. « J’ai une ascendance acadienne des deux côtés de ma famille.

« Mais j’ai aussi des ancêtres créoles, hispaniques et toutes sortes d’autres ancêtres. Grâce à mon accès à la généalogie, j’ai pu mieux me comprendre et ne pas simplement écouter ce que X, Y ou Z a à dire. »