Des chercheurs découvrent 3 gènes liés au végétarisme

L’amour des lentilles peut se transmettre de génération en génération, selon des chercheurs qui ont comparé les gènes de 5 000 végétariens avec ceux de plus de 320 000 autres. Leur étude a été publiée dans la revue Un plus La semaine dernière, j’ai découvert que trois gènes étaient fortement associés au végétarisme et que 31 autres gènes avaient une association possible. Gizmodo Rapports. Deux gènes fortement associés ont été associés à la façon dont les graisses, également appelées lipides, sont métabolisées. Les chercheurs soupçonnent que la viande pourrait contenir un nutriment gras dont certaines personnes ont plus besoin que d’autres.

« Les choix alimentaires impliquent une interaction entre les effets physiologiques des nutriments, leur métabolisme et la perception du goût, qui sont tous fortement influencés par la génétique », ont écrit les chercheurs, qui ont utilisé les données du projet UK Biobank. Les végétariens inclus dans l’étude étaient des personnes qui déclaraient ne pas avoir mangé de viande ni de poisson depuis au moins un an.

Les chercheurs affirment que davantage d’études sont nécessaires pour expliquer pleinement les facteurs génétiques impliqués. Ils disent s’être intéressés au sujet parce que de nombreuses personnes ont du mal à suivre un régime végétarien strict, près de 50 % des végétariens ayant mangé des produits à base de viande ou de poisson au cours de l’année précédente, selon une étude. «Beaucoup de gens qui souhaitent devenir végétariens ne le pourront peut-être pas», explique le chercheur principal, le Dr Nabil Yassin, de la Feinberg School of Medicine de l’Université Northwestern. Radio Nationale Publique. « Nous voulions savoir si la génétique était en partie responsable. » (Lisez plus d’histoires de plantes.)