Certains aliments peuvent-ils réduire le risque de cancer ? Lesquels les experts recommandent-ils ?

En moyenne, plus d’une personne sur trois aux États-Unis Le cancer va se développer À un moment donné de leur vie, selon l’American Cancer Society. Ils affirment que bon nombre de ces affections peuvent être évitées, notamment en modifiant votre alimentation.

Les scientifiques ont une bonne idée de ce que vous devez éviter pour réduire votre risque de cancer, par exemple Viande rouge et transformée« rapide » ou Les aliments transformés, Alcool Et Boissons sucrées. Mais sachant quoi à Manger n’est pas toujours facile, a déclaré Joanna Lamb, chercheuse en prévention du cancer au Fred Hutchinson Cancer Center de Seattle.

Le Dr Lamb a déclaré que de nombreuses études sur la nutrition dépendent du fait que les gens se souviennent avec précision de ce qu’ils ont mangé il y a un an. Il est difficile de comprendre comment des aliments individuels peuvent affecter votre santé lorsqu’ils font partie d’un régime alimentaire plus vaste, a-t-elle déclaré, ajoutant que votre mode de vie, votre environnement, vos hormones et vos gènes peuvent également jouer un rôle.

Aucun aliment ne peut à lui seul prévenir le cancer, mais une alimentation saine semble réduire le risque, a déclaré Nigel Brockton, vice-président de la recherche à l’American Institute for Cancer Research à Washington, D.C.

Voici quelques aliments qui, selon les experts, méritent d’être ajoutés à votre assiette.

Le brocoli et ses cousins ​​crucifères

Le Dr Lamb a déclaré que les légumes crucifères tels que le brocoli, le chou de Bruxelles, le chou-fleur et le chou sont de riches sources d’isothiocyanates, des composés végétaux qui aident nos cellules à éliminer les toxines et à se réparer, et qui sont essentiels à la prévention du cancer.

Par exemple, les pousses de brocoli sont riches en isothiocyanate de sulforaphane. Cela peut renforcer les lignes de défense naturelles de notre corps « Contre les dommages quotidiens causés aux cellules », a-t-elle ajouté. Le composé a été associé à une protection contre plusieurs types de cancer, notamment prostate, Poitrine, vessie Et Côlon et rectum.

La recherche indique Consommer plus de quatre ou cinq portions Consommer des légumes crucifères par semaine est associé à un risque moindre de cancer et d’autres maladies chroniques.

Tomates et produits à base de tomates

Des études associent depuis longtemps les tomates à un risque moindre de cancer Cancer de la prostate Grâce à son apport abondant en lycopène, un puissant antioxydant qui donne aux tomates leur couleur rouge.

Le lycopène n’est peut-être que l’un des nombreux composés présents dans les tomates qui aident à se défendre contre le cancer de la prostate, a déclaré Nancy Moran, MD, professeure adjointe de nutrition au Baylor College of Medicine de Houston. Des recherches limitées ont montré que le lycopène peut également protéger contre d’autres types de cancer, tels que Sein, poumon, côlon et rectum.

Le Dr Moran a déclaré que la transformation des tomates, comme les couper ou les cuire, nous aide à absorber le lycopène plus facilement que si nous les mangions crues. Manger des tomates grasses aide également. Ainsi, les manger cuits, comme dans une sauce ou avec des graisses saines comme l’huile d’olive, peut contribuer à renforcer les bienfaits que vous en tirez pour la santé.

Haricots et autres types de légumineuses

Les variétés de haricots courants comme les haricots noirs et les haricots rouges, ainsi que les légumineuses comme les pois chiches, les pois secs et les lentilles, ne sont pas seulement riches en protéines. Ce sont également d’excellentes sources de fibres, essentielles à la santé intestinale et à l’immunité, a déclaré le Dr Brockton.

Les fibres sont également liées à la prévention du cancer colorectal. Le Dr Brockton a déclaré que les bactéries présentes dans nos intestins transforment les fibres en carburant pour les cellules tapissant le côlon, les gardant ainsi en bonne santé et moins susceptibles de se transformer en cellules cancéreuses.

Henry Thompson, directeur du laboratoire de prévention du cancer de l’université d’État du Colorado, a déclaré : Dans les études animales et humainesLa consommation de haricots (et d’autres légumineuses comme les pois chiches et les lentilles) a été associée à la prévention de l’obésité. Qui est lié à de nombreux types de cancer. Un Essais cliniques en cours Chez l’homme, on teste si la consommation de haricots en conserve réduit le risque de cancer.

Selon le Dr Brockton, les bienfaits protecteurs des fibres commencent après avoir mangé environ 30 grammes – soit la quantité trouvée dans environ deux tasses de haricots noirs – par jour.

Noix, en particulier les noix

Les noix sont riches en graisses saines, en protéines et en fibres, et des études ont montré que ceux qui en mangent ont tendance à réduire leur risque de développer divers types de cancer. Surtout ceux liés au système digestif.

Les noix en particulier Ils contiennent des niveaux exceptionnellement élevés de composés végétaux appelés ellagitanins, qui sont convertis par les bactéries intestinales en métabolites susceptibles de réduire La capacité du cancer à croître et à se reproduire.

Il était facile de repérer le « côlon de noix », a déclaré le Dr John Burke, gastro-entérologue à UConn Health qui a effectué des coloscopies sur des personnes dans le cadre d’essais cliniques portant sur les bienfaits des noix sur la santé du côlon. La paroi de la paroi du côlon « a une apparence plus saine, une sorte de reflet brillant de la lumière qui brille sur elle depuis le télescope », a-t-il déclaré.

Des études indiquent Manger environ une poignée de noix par jour est associé à des bienfaits pour la santé.

Baies

Fruits charnus comme Fraise, myrtille, Canneberges, Grenade Et Framboises noires Plein d’antioxydants comme la vitamine C et les flavonoïdes qui aident à protéger les cellules du stress et des dommages à l’ADN qui peuvent augmenter le risque de cancer. Des composés végétaux appelés anthocyanes donnent aux baies leurs couleurs colorées Lourdeur anti-inflammatoire; Réduire l’inflammation est important, a déclaré le Dr Brockton, car il s’agit d’un « important moteur de cancer ».

Dorothy Clemis-Zakas, professeur de nutrition clinique à l’Université du Maine, a déclaré Un nombre croissant de preuves Il a été suggéré que certains composés présents dans les baies pourraient contribuer à réduire la capacité du cancer à se développer, à croître et à se reproduire.

Pour obtenir le maximum d’avantages anti-inflammatoires, ciblez Environ une demi-tasse à une tasse de baies fraîches ou surgelées (et idéalement biologiques) par jour, a-t-elle déclaré.

ail

Cet allium piquant contient des niveaux élevés d’allicine, un composé contenant du soufre qui est responsable de la forte odeur de l’ail et de ses capacités à lutter contre le cancer.

dans Une étude à long terme Parmi plus de 3 000 personnes vivant dans une région de Chine connue pour ses taux élevés de cancer de l’estomac, les chercheurs ont découvert que pour chaque 2,2 livres d’ail consommées chaque année, leur risque de développer la maladie diminuait de 17 pour cent. Cela signifie environ cinq gousses d’ail par semaine, a déclaré Wen Qing Li, épidémiologiste du cancer à l’hôpital universitaire de cancérologie de Pékin et auteur de l’étude.

Le cancer de l’estomac, bien qu’en déclin aux États-Unis, est une maladie Les principales causes de décès par cancer dans le monde.

dernier, Surtout non humainDes études ont indiqué des liens possibles entre la consommation d’ail et une réduction du risque d’autres types de cancer, en particulier Cancer colorectal.

Selon le Dr Lee, manger de l’ail cru – pressé dans de l’huile pour une vinaigrette ou dans du guacamole, par exemple – aidera à « garder vivants les saveurs et les produits chimiques qu’il contient ».

Nikki Campo est une écrivaine indépendante en Caroline du Nord.