Une immense nouvelle épicerie a ouvert ses portes au centre-ville de Vancouver

Après des mois de construction, d'aménagement et d'approvisionnement, le nouveau Loblaws City Market ouvrira ses portes dans l'édifice The Post, au centre-ville de Vancouver, le 2 février.

40 000 pieds. L'épicerie (située au 658 Homer Street) est l'un des plus grands magasins d'alimentation spécialisée à Vancouver ; Avec un si grand espace, le copropriétaire Dave Sherwood affirme qu'il existe une opportunité d'offrir une plus large gamme d'aliments aux clients.

« Lorsque nous avons un établissement de cette taille et que j'ai maintenant 170 employés, nous sentons que nous avons la capacité d'offrir une réelle valeur aux produits frais », a-t-il déclaré à VIA lors d'une visite préalable à l'ouverture.

Les produits frais ne signifient pas seulement des étagères à produits et des refroidisseurs de plateaux à viande. Cela signifie préparer beaucoup de nourriture sur place, ce qui donne lieu à des repas chauds prêts à manger et à des options prêtes à cuisiner à emporter à la maison.

Environ la moitié de ses employés sont des employés à temps plein (ce qui est inhabituel dans le secteur de l'épicerie, explique Sherwood, qui compte généralement davantage sur des employés à temps partiel), et plus de la moitié d'entre eux (94, pour être exact) travaillent dans la préparation des aliments. l'épicerie. Magasinez plutôt que de remplir les étagères ou de faire office de caissier. Cela va des chefs de sushi aux chefs de friture de poulet en passant par la préparation de fruits et les trancheuses de viande.

Cela se transforme en chips de tortilla frites à quelques pas de l'endroit où les clients peuvent récupérer des sacs, des dindes rôties tous les jours et des pizzas faites maison (y compris de la pâte étirée à la main).

« À l'heure actuelle, nous fabriquons toutes nos propres brochettes et toutes nos saucisses sont faites à la main », dit-il. « Nous essayons vraiment de montrer que nous fabriquons des choses en magasin. »

Pour ceux qui reçoivent un repas à emporter, il y a aussi un endroit pour le manger, avec des sièges et des tables près des comptoirs de service.

Alors que Loblaws a récemment fait l'objet de critiques publiques concernant ses prix, Sherwood affirme qu'elle essaie d'offrir de la valeur aux clients.

« Nous savons que les choses ne sont pas bon marché et je ne dirais jamais : « Venez ici, nous sommes l'endroit le moins cher au monde pour faire du shopping », mais je pense que nous offrons le meilleur rapport qualité-prix », dit-il.

À cette fin, les clients peuvent s'attendre à trouver des pots de saumon fumé maison à 5 $ à emporter sur le pouce, leurs propres plats de pâtes à 10 $ et un nouveau programme Spotlight Deal (par exemple, des boîtes de dîners Kraft canadiens de base sont en vente à 60 cents chacune. ).

Les étagères contiennent également une variété d'articles d'épicerie générale, depuis les étiquettes jaunes distinctives sans nom jusqu'aux produits haut de gamme de la Colombie-Britannique. Vous verrez également de nombreux produits fabriqués à Vancouver, comme Hobbs Pickles et Milano Coffee.

« Les produits de la Colombie-Britannique ne sont pas toujours les moins chers, mais ils offrent un bon rapport qualité-prix », explique Sherwood. « Et plus vous faites de réels efforts pour soutenir les entreprises locales, plus nous développons les entreprises locales. »

Le magasin ouvre pour la première fois le 2 février. Les heures d'ouverture normales seront de 7 h 00 à 22 h 00 en semaine avec une heure supplémentaire (donc fermeture à 23 h 00) les soirs d'événements comme lorsque Lionel Messi est en ville pour un match de football, les séries éliminatoires des Canucks ou de grands concerts.

Le stationnement est accessible du côté de la rue Hamilton par des ascenseurs jusqu'au niveau du magasin ; Le stationnement est toujours gratuit pour les acheteurs (avec vérification au caissier).

Sherwood dit qu'après avoir lancé une page Facebook il y a quelques mois pour le magasin, il a hâte de rencontrer les personnes avec lesquelles il a interagi en ligne dans la vraie vie.

REGARDER : Un aperçu de la nouvelle méga-épicerie du centre-ville de Vancouver

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