Randonnée sur la côte viticole française sur les sentiers de Bretagne

La brasserie artisanale est en plein essor en Europe, la France en étant un parfait exemple. En 2022, il y avait plus de 2 500 brasseries dans le pays, selon le syndicat Brasseurs de France. La Bretagne en compte plus de 200, faisant de la côte atlantique française une destination incontournable pour les amateurs de bière.

« En Bretagne, on aime faire la fête », explique Yon Bibot, l’un des propriétaires de la Brasserie La Frehéloise. « Nous aimons boire. Les vins et les spiritueux sont moins appréciés aujourd’hui que par le passé. La bière est moins chère et plus accessible. Je pense que, ainsi que les gens qui veulent des produits de meilleure qualité, cela les incitera à se tourner vers la microbrasserie.

« Randos Bière en Bretagne« , un guide publié l’année dernière, comprend plusieurs randonnées à proximité des brasseries bretonnes. Dans le livre, Suisse blogueurs Fabian et Benoît Lussier ont dressé 40 itinéraires à travers le nord-ouest de la France. Chaque randonnée comprend des informations sur la durée, la distance, l’altitude, la difficulté, les vues remarquables et une sélection de bières artisanales. Ils appellent cela « une façon très rafraîchissante de découvrir la Bretagne ».

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Le premier livre des auteurs, « Randos Bière en France», a parcouru le pays et fait des recherches sur les bières. Lorsqu’on leur a demandé dans un e-mail pourquoi ils avaient choisi la Bretagne comme point focal de leur recherche, ils ont cité les habitants accueillants de la région, farouchement fiers de leur culture et du terrorisme.. Les brasseurs bretons utilisent souvent des ingrédients locaux comme le malt, les algues et le sarrasin.

La Bretagne compte plus de 10 000 kilomètres de sentiers. Le plus célèbre d’entre eux, le GR34, ancien sentier des douaniers, jalonne la côte découpée et embruns.

J’ai toujours été fasciné par le nord-ouest de la France avec son mélange de terres agricoles, de forêts denses et de plages de sable blanc. En tant que non-randonneur – un tout-petit passionné, au contraire – l’idée d’explorer le paysage et de siroter des bières artisanales a piqué mon intérêt. Avec l’aide de Luciers, j’ai sélectionné deux randonnées relativement accessibles au départ de Paris.

Randonnée 1 : A travers la cité médiévale de Dinan

Dans Manteaux d’armure, la route de Dinan est une porte d’entrée en douceur vers les vins et les monuments de Bretagne. À l’ombre d’un imposant aqueduc, l’itinéraire traverse les rues pavées de la ville, les maisons à colombages et les attractions touristiques telles que la basilique Saint-Sauveur du XIIe siècle.

La deuxième section est un sentier forestier luxuriant qui longe la rivière Rance, des trous de baignade endormis et des randonneurs occasionnels s’abritant à l’ombre. L’itinéraire mène au petit village médiéval de Lehone, où vous trouverez la paisible abbaye de Saint-Magloire, un ancien monastère bénédictin.

À 9,5 kilomètres au frais, la randonnée de deux heures se termine au village pittoresque de Port de Dinon, où les bateaux amarrés sirotent du fromage et les terrasses des restaurants encouragent les clients autour de galettes de sarrasin et de plateaux de fruits de mer. Là, toi aussi tu verras Le Roger-PontempsUn B&B, un restaurant et Nano Bar a ouvert ses portes en juin 2021.

Le bâtiment principal, autrefois un hôtel, étant abandonné depuis des années, Kayla Charlotte et son mari Thibaut ont contacté les frères Julian Total, respectivement brasseur et hôtelier expérimentés, avec une idée de restaurant-brasserie.

« Les étoiles se sont alignées », m’a dit Kella Charlotte, y compris une blonde trouble et une stout teintée de réglisse.

Ils ont acheté le bâtiment, ont passé deux ans à le démolir et ont lancé une petite opération volontairement ; Ils vendent également de la bière pression et, occasionnellement, des gâteaux pour des événements.

« Notre idée est de produire pour nous-mêmes, pas de devenir un gros distributeur », a déclaré Charlotte. « Notre modèle économique fonctionne très bien car il n’y a pas d’intermédiaires. Nous n’avons pas besoin d’attendre la livraison, tout est là.

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Le menu de bières, qui change tous les mois, propose des classiques comme la bière ambrée et l’East Coast IPA, ainsi que des innovations réfléchies comme la quess de lambic teintée de bergamote, un stout vieilli en fûts de bourbon et un grisset ou une bière blanche fortement fumé.

Charlotte expliqua que « Roger-Pontemps » était une vieille expression désignant quelqu’un de bonne humeur et d’insouciant. Alors que le soleil brillait sur la rivière, les touristes visitaient le port à cheval et une table voisine scandait « Joyeux anniversaire », l’ambiance était si joyeuse.

Dans la station balnéaire de Dinard, nous avons rejoint une dizaine de cabanes bretonnes. Le club des huîtres De délicieuses récompenses pour une journée de randonnée, avec du musc croquant.

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Les auteurs ont qualifié la randonnée de Dinan de « facile », et j’ai accepté, c’était une balade sans effort.

Ayant visité la ville une douzaine de fois auparavant, j’ai apprécié la façon dont le guide a attiré mon attention sur des points d’intérêt jusqu’alors négligés : les monuments historiques, les berges endormies et la zone portuaire cachée mais animée.

Cependant, la randonnée du lendemain sera « difficile ». Pendant que nous polissions les huîtres, je me préparais à relever un défi.

Randonnée 2 : À travers les falaises du Cap Freehall

Au Cap Fréhel, au nord de la Bretagne, le parcours sinueux fait près de 16 km et dure quatre heures et demie, pique-nique compris à mi-chemin. C’est une promenade à couper le souffle sur le célèbre GR34, où des étendues de bruyères lavande, d’ajoncs jaune beurre et de jacinthes bleu cobalt cèdent la place à des vues panoramiques sur les falaises rocheuses et la mer aigue-marine.

Comme l’explique Lussières dans son livre, le Cap Fréhel est classé « Grande Cité de France » afin de protéger son paysage clair et les centaines d’espèces d’oiseaux qui nichent sur les falaises. Serpents en élevant Château La Latte, un château fort du XIVe siècle (le prix d’entrée pour les adultes est d’environ 8 $). Les cinéphiles le reconnaîtront peut-être comme le lieu de tournage d’au moins une douzaine de films, dont « Les Vikings » de Kirk Douglas.

Pour un novice, la longueur de la randonnée était épuisante. Cependant, entre le paysage tentaculaire et la brise salée constante, il est facile d’oublier les préoccupations de la vie quotidienne, y compris la crème solaire. J’ai bu deux bières avant de découvrir que j’étais épuisé. Les randonneurs feraient bien d’apporter des collations et une crème solaire à FPS élevé.

Les Lussiers qualifient la randonnée du Cap Freehell de « difficile » et terminent donc la randonnée par un arrêt à proximité. La Brasserie La Fréheloise se sent particulièrement digne. Côté boutique de la brasserie, les murs en Strandboard arborent des planches de surf, des cartes de Bretagne et le drapeau régional à rayures noires et blanches. La signalétique et les menus sont manuscrits en français et en breton.

Les propriétaires Sylvie et Yoon Peabot ont commencé à brasser leur bière maison dans leur garage, produisant jusqu’à 100 litres. Pibots a démarré son activité à l’automne 2018 et produit aujourd’hui 48 000 litres par an en utilisant principalement du malt breton. Il existe une bière ambrée avec des notes de caramel et une bière blanche brillante avec une pointe de mûre.

Yoon, originaire de Dinan, est également le représentant de la Bretagne auprès de l’Association nationale des brasseurs. Syndicat National des Brasseries Indépendantes (SNBI). Il a expliqué que les brasseurs bretons possèdent deux brasseries locales emblématiques. Britannique Et Corréf, cette dernière étant l’une des plus anciennes microbrasseries de France – comme références. La brasserie bretonne remonte au XVIIème siècle. Bien qu’elle ait décliné après la Première Guerre mondiale, les brasseurs d’aujourd’hui font revivre la tradition. Tout comme ils s’accrochent étroitement à la langue vernaculaire, ces artisans s’investissent dans la préservation de quelque chose qu’ils estiment leur appartenir.

« Nous avons une identité régionale forte en Bretagne. Soyez prudent, » dit Yuvan avec un sourire. La terre, la langue, les ingrédients, l’hospitalité pleine de bonne humeur – tout cela en fait partie.