Le mystère du « restaurant Ratatouille » en France, vieux de 442 ans

Les légendes de l'un des restaurants les plus célèbres de Paris, La Tour d'Argent, légendaire et visionnaire. Le restaurant du 5ème arrondissement surplombe la Seine et le Cathédrale Notre Dameet est souvent décrit comme « le plus vieux restaurant de Paris » avec une histoire remontant à 1582. Il est célèbre pour son plat de canard signature préparé dans les théâtres en salle à manger., et sa cave à vins de 300 000 bouteilles.

Si l’on en croit les affirmations des restaurants, le roi Henri III a été le premier à prendre une fourchette et à populariser son utilisation en France.

Sa popularité a attiré une longue liste de convives puissants et influents à travers l'histoire, notamment la reine Elizabeth II, Theodore Roosevelt et John F. Kennedy, ainsi que Charlie Chaplin, Salvador Dali, Brad Pitt et Angelina Jolie. Film d'animation Pixar 2007 Ratatouille En partie inspiré de La Tour d'Argent.

Lorsque le restaurant a rouvert ses portes en août 2023, après 15 mois de rénovation, il a fait sensation parmi les Cliterati gastronomiques de la ville, dont beaucoup ont écrit avec enthousiasme sur sa renaissance, qui comprend désormais un bar au rez-de-chaussée, une suite d'hôtel de luxe et un toit. Cuisine ouverte sur terrasse et salle à manger.

Mais cela offre également une nouvelle opportunité de réexaminer certaines des histoires associées au restaurant, que les médias répètent sans contestation depuis des décennies – au grand dam et à la fureur de certains historiens de l’alimentation.