octobre 28, 2021

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La hausse des prix des denrées alimentaires oblige les épiciers à changer leurs habitudes : “Ça a été dur” – National

Avec des prix plus élevés avec inflation Au Canada, environ 40 pour cent des acheteurs se concentrent davantage sur les ventes et les offres qu’auparavant lorsqu’ils font l’épicerie.

Nouveau rapport du Laboratoire d’analyse agroalimentaire de l’Université Dalhousie Il a découvert que 86 pour cent des Canadiens interrogés pensent que les prix des aliments sont plus élevés qu’ils ne l’étaient il y a six mois. En conséquence, deux personnes sur cinq ont déclaré avoir modifié leur comportement sur le marché au cours de l’année écoulée afin d’économiser de l’argent.

“Je suis une très bonne cliente”, a déclaré Kim, une résidente de Vancouver de 45 ans qui ne voulait pas utiliser son nom complet. “Je suis toujours à la recherche de ventes et d’autres trucs. Mais cette année, c’était difficile. Je devais intensifier mon jeu. “

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L’inflation s’est fait sentir au Canada et dans de nombreux autres pays alors que l’économie mondiale se redresse lentement COVID-19[feminine pandémie. Les premiers mois de la pandémie ont vu les prix chuter dans un contexte de baisse de la demande, les personnes restant à la maison et de grands secteurs de l’économie fermant pendant plusieurs mois.

Maintenant que les magasins ont rouvert et que les gens sont de retour dans la communauté, la demande monte en flèche alors que les fabricants et les entreprises agricoles ont du mal à suivre.

Lorsqu’on leur a demandé quelle catégorie a le plus augmenté, la viande est le choix le plus populaire des Canadiens avec 51,8 %, suivi de l’épicerie avec 15,7 %.

Compris, Taux d’inflation au Canada cette année Il est passé à 4,1 pour cent – ​​le niveau le plus élevé depuis 2003, selon Statistique Canada.

Tandis que Statistique Canada estime l’indice des prix à la consommation des aliments Il a augmenté de 2,7 pour cent par rapport à l’année dernière, et l’équipe de l’Université Dalhousie dit qu’elle trouve le taux d’inflation plus proche de cinq pour cent.

Les deux groupes conviennent cependant que la viande a connu la plus forte hausse de prix par rapport aux autres aliments, Statcan estimant une augmentation de près de 7% par rapport à août 2020.

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L’inflation au Canada en août a atteint un sommet en 18 ans


L’inflation au Canada en août a atteint un sommet en 18 ans – 15 septembre 2021

Le sondage de Dalhousie, qui a recueilli les opinions de plus de 10 000 personnes au cours du mois de septembre, indique que près de la moitié des Canadiens achètent moins de viande qu’il y a six mois, et plus de la moitié affirment que les prix de la viande ont augmenté pendant cette période par rapport aux autres aliments. .

Les Canadiens qui ont répondu au sondage ont également noté une augmentation des prix des fruits, des légumes, du poisson et des produits de boulangerie – une tendance que les chercheurs jugent inhabituelle par rapport aux années précédentes.

“Chaque rayon de l’épicerie est touché par l’inflation – il n’y a pas un seul rayon qui n’a pas été touché”, a déclaré Sylvain Charlebois, directeur du Laboratoire d’analyse des aliments agricoles et professeur à l’Université Dalhousie, dans une entrevue avec La Presse canadienne. .

Vous parlez généralement de brocoli, de bœuf ou de tomates. Cette année, il y a différents produits à tous les niveaux.

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Le rapport a révélé qu’environ 40 pour cent des répondants utilisent plus de coupons imprimés et numériques que l’année dernière. Un nombre similaire a déclaré qu’ils achetaient plus de produits à prix réduit sur le point d’expirer qu’en 2020 comme un autre moyen d’économiser de l’argent.

Kim a déclaré qu’elle achetait plus de produits de marque maison ou de marque maison pour économiser plus d’argent – ​​ce que plus d’un Canadien sur trois interrogés a également déclaré – tout en recherchant des coupons dans des envois hebdomadaires et en ligne.

Les produits à prix réduit en magasin suscitent plus d’intérêt qu’en 2020. Au total, 39,6 % des Canadiens achètent des produits à prix réduit avec une date de péremption ou de péremption dans les quelques jours suivant l’achat qu’en 2020.

Mais elle a également découvert que son chariot d’épicerie est moins plein qu’il ne l’était plus tôt cette année, et elle essaie souvent de rallonger les repas sur plusieurs nuits.

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“Certainement moins de soirées steak, c’est sûr”, a-t-elle déclaré en riant. “Peut-être qu’on se fera plaisir une fois par mois, mais c’est tout.”

Price, un habitant de Calgary dans la trentaine, a déclaré qu’il avait également remarqué une “forte augmentation” des prix des fruits et légumes depuis l’année dernière, ce qui rend difficile la garantie de repas sains à ses deux enfants du primaire.

“C’est un équilibre difficile”, a-t-il déclaré. “Je me retrouve parfois à laisser quelques affaires derrière moi lorsque je sors pour m’assurer que nous pouvons ramener (des fruits et légumes) à la maison.”


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Les experts prédisent une énorme augmentation des factures d’épicerie à travers le Canada


Les experts prédisent une forte augmentation des factures d’épicerie à travers le Canada – 14 septembre 2021

Le sondage de Dalhousie a révélé qu’environ 10 pour cent des répondants ont déclaré que les prix des fruits et légumes avaient augmenté davantage au cours des six derniers mois par rapport aux autres groupes. Cependant, les auteurs de l’étude notent que les prix des produits étaient généralement moins chers au cours de cette période.

Statistique Canada a constaté que les prix de nombreux légumes semblent avoir déjà baissé dans l’IPC par rapport à l’année dernière, tandis que les prix de certains fruits – notamment les pommes – ont augmenté.

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L’enquête a également révélé que, bien que 86 pour cent de tous les Canadiens pensent que les prix des aliments sont plus élevés qu’il y a six mois, cette observation était la plus élevée parmi les baby-boomers, 93 pour cent ayant remarqué des prix alimentaires plus élevés.

La presse a déclaré que les jeunes Canadiens comme lui et ses amis ressentent également la pression et qu’il espère que les prix recommenceront à baisser à mesure que l’économie s’adaptera à la réalité de la pandémie.

“Je ne voudrais certainement pas me faire arnaquer s’il y avait un autre arrêt”, a-t-il déclaré. “J’espère que tout se calmera bientôt.”

Pour l’avenir, Charleboa a déclaré que les prix des denrées alimentaires devraient rester élevés, car les coûts de fret, de main-d’œuvre et d’autres intrants devraient rester élevés.

Un indice compilé par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a montré que les prix alimentaires mondiaux ont augmenté de 30% en glissement annuel en août.

– Avec des fichiers de la presse canadienne et de Reuters


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