Les Français s’attaquent à un « superfood » tendance

Alors que la Scarlett Le Corey descend à faible profondeur au soleil sur des vagues basses, le kaléidoscope aux algues émeraude et aux spaghettis de mer au gingembre est comme une encre de morphing bicolore autour de ses bottes en caoutchouc. Aucune action n’est entreprise sans d’abord examiner les créatures marines à ses pieds – cet œil hautement entraîné ne manquera pas un seul battement de fond. Couper. Une tête d’algue sortant des rochers, efficacement coupée par l’ouverture de la mer, est versée dans son seau d’eau. Couper. Grappes de grosses gouttes rouges et cheveux verts Cheveux de mer (Bull Kelp) -Prenez n’importe quel bon repas de fruits de mer et de légumes en France, et trempez-le dans l’huile d’olive et hachez-le.

« La nature est généreuse et nous donne tellement de richesses », a déclaré Le Gore. « Je mange des éponges depuis 35 ans et je suis en bonne condition – mangez des algues et la vie est parfaite Très très beau. « 

Insignifiante et passionnée sans armes, pour ne pas effacer ses mots, Le Gore est la première femme pêcheuse française. En 1979, elle a été précédée dans la mort par l’une des premières femmes du pays Brevet de mécanicien de pêche, a nommé son capitaine d’un bateau de pêche en eau salée, après quoi elle a travaillé sans relâche dans une entreprise masculine pendant quatre décennies et est traditionnellement censée porter malheur aux femmes en mer.

Sa journée commence à 04h30 au Gilvinek, Finister, un port de pêche au sel dans le sud de la Bretagne – l’endroit pour lire des graffitis de rue. « Plus de pêcheurs, moins de supermarchés » (Plus de pêcheurs, moins de supermarchés) et des hommes travaillent en mer pendant 43 semaines dans un chalutier hauturier. A 06h00, Le Corre était seul en mer dans son bateau orange et blanc des années 50 Mon ami (Mon petit ami), entretenant des couronnes de wagame des espèces marines avec lesquelles elle a grandi, ou installant ses filets pour les vendre sur les marchés du matin à Le Gilvenek et à Benmark voisin pour la toile occasionnelle, le maillet rouge et le poulpe. L’après-midi, l’éponge est ramassée sur la plage.

« Il n’y a pas de place pour l’échec dans une entreprise qui n’est considérée que pour les hommes », m’a dit Le Corey, et nous avons combattu ensemble les rochers humides et minces. « En tant que femme dans un monde d’hommes, je ne demande pas d’aide aux hommes – en fin de compte, j’assume l’entière responsabilité. » Mentionnez la pension pour cette grand-mère effrénée, qui va accélérer son allure. Son secret ? « Un morceau de pain ou une collation tous les matins Tartare d’éponge Fabriqué à partir d’éponge crue, d’huile d’olive, d’huile de kolsha et de vinaigre de chambre de roche », a-t-elle expliqué fièrement.