Ce tout nouveau restaurant fait passer la scène culinaire de Palm Coast à un niveau supérieur en servant des escalopes, des hot-dogs et bien plus encore.
Le nouveau restaurant Palm Coast a ouvert ses portes au début du mois et sert une cuisine allemande traditionnelle.
Schnitzel Time, le dernier-né de Palm Harbor Parkway, a tenu son inauguration il y a plusieurs semaines après avoir dévoilé les offres originales du restaurant sur les réseaux sociaux au cours des derniers mois. Selon le copropriétaire Helmut Wachter, le restaurant ne ressemble à rien de ce que la communauté locale a connu auparavant, offrant aux résidents du comté de Flagler un véritable avant-goût de la culture allemande.
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Wachter, né en Autriche, est arrivé aux États-Unis il y a à peine 10 mois avec sa femme Angela, originaire de Pologne, et leurs trois enfants. Selon le propriétaire du restaurant, l’un de ses amis proches, Sven Himmel, et sa femme, Bozena, ont quitté l’Allemagne pour les États-Unis il y a environ un an et demi, lui exprimant leur désir d’apporter ici une touche de chez-soi au L’état du soleil qui brille. .
Avec 15 ans d’expérience dans le secteur de la restauration, c’est exactement ce qu’ils ont fait.
« C’était l’idée de[Seven]d’ouvrir un restaurant allemand ici à Palm Coast », a déclaré Wachter. « C’était son seul souhait, alors nous avons discuté ensemble et j’ai dit : ‘D’accord, j’investirai l’argent et il installera la cuisine.’ Nous sommes donc maintenant une équipe qui comprend deux chefs allemands et mon ma femme et moi. Nous sommes donc vraiment un restaurant familial.
Le nouveau restaurant attrayant comprend des tables et des banquettes, une décoration murale avec le drapeau allemand et un menu segmenté de plats allemands traditionnels qui peuvent être divisés en deux offres principales : schnitzel et bratwurst.
Selon Wachter, le schnitzel est aussi authentique que possible, composé de porc tendre pané, frit et assaisonné à la perfection avec un mélange « d’épices allemandes spéciales ».
Le menu des escalopes du restaurant va de l’escalope traditionnelle, servie avec un petit pain ou des frites en accompagnement, et du ramschnitzel – une escalope préparée avec une sauce à la crème et un accompagnement salé de votre choix – au paprikaschnitzel – une escalope aux poivrons doux – et le escalope spéciale, également accompagnée d’un accompagnement de votre choix, avec options : frites, salade de pommes de terre, salade de concombre, choucroute et spaetzle – une sorte de nouilles aux œufs.
Lorsque l’on considère la combinaison de l’escalope et du plat d’accompagnement le plus courant, la réponse était presque comme une réaction pour Wachter.
«Jägerschnitzel», dit-il avec un sourire, avant de décrire mon préféré.
« Le premier jour, 40 000 personnes ont partagé cette photo sur les réseaux sociaux, et tout le monde est venu et a dit ‘Je veux ça.’ C’est du schnitzel – le plus populaire – avec une sauce brune, avec des champignons et des épices allemandes et du spaetzle – c’est comme des nouilles, qui est un plat allemand classique. » Extrêmement.
Mais cela ne s’arrête pas là.
Le deuxième élément principal du menu du restaurant est la saucisse, une saucisse allemande courante, généralement à base de porc finement haché mais également de bœuf et d’autres groupes de viande. La sélection variée de plats s’étend des hot-dogs traditionnels avec un petit pain ou un accompagnement de votre choix, des hot-dogs allemands avec oignons et choucroute à un autre des meilleurs choix de Wachter parmi les plats de hot-dog, la Currywurst – des hot-dogs avec une sauce au curry, accompagnés d’un plat chaud. plat pour chien. Rouleau ou accompagnement au choix.
En plus de son menu unique, qui comprend également des macaronis au fromage allemands végétaliens et des boissons telles que des boissons gazeuses et de la bière allemande, Schnitzel Time est fier de son restaurant fraîchement préparé tous les jours, avec des sélections pour le déjeuner et le dîner comprenant une gamme de sauces faites maison. , des recettes allemandes authentiques et l’utilisation d’ingrédients d’origine locale.
« Le plus important pour nous, c’est que nous cuisinons des produits frais, c’est donc une combinaison de… c’est un timing de restauration rapide, mais avec des aliments frais », a déclaré Wachter. « Nous fabriquons tous nos produits nous-mêmes. C’est très important pour nous. Donc, nous les fabriquons tous les jours – des saucisses et tout…. Pour nous, c’est très spécial, car nous produisons tout nous-mêmes – à l’exception des frites – et nous achetons tous les produits locaux, auprès des petits agriculteurs. » Et des petits bouchers.
Il semble que ce soit un événement spécial pour la communauté locale, puisque les résidents partagent leurs expériences avec le nouveau restaurant en ligne via diverses plateformes de médias sociaux.
« Nous y avons déjeuné hier !! délicieux!! » Un utilisateur de Facebook a commenté, tandis qu’un autre a noté : « Tout était délicieux, nous reviendrons !!! »
Wachter a noté que le soutien de la communauté a été énorme et incroyablement excitant pour lui et son équipe – un groupe dévoué de seulement quatre personnes. Selon le propriétaire du restaurant, ils s’attendaient à ce que 100 personnes, s’ils avaient de la chance, franchissent les portes du restaurant le jour de son ouverture. Pourtant, l’équipe était ravie d’accueillir près de 900 clients.
En raison de l’afflux de piétons, le restaurant a finalement dû ajuster ses horaires pour mieux accueillir à la fois ses employés et ses clients, tandis que l’équipe de Schnitzel Time continue d’apprendre et de résoudre les problèmes inattendus de la nouvelle entreprise. Wachter a ensuite noté avec joie le grand nombre de résidents d’origine allemande au sein de la communauté qui sont venus nous rendre visite depuis son ouverture, et qui ont tous loué les options de menu pratiques, les prix raisonnables et l’authenticité.
Quelques jours après l’ouverture, l’équipe a exprimé sa gratitude et son enthousiasme face au succès immédiat du restaurant dans une publication sur Facebook : « Ce qui s’est passé au cours des trois derniers jours est fou. Nous sommes submergés par tout le soutien de chaque client. L’équipe de Schnitzel-Time tient à vous dire un immense merci. » Pour cette merveilleuse réception à Palm Coast. Nous tenons à vous remercier. Nous attendions vraiment beaucoup, mais nous n’avons jamais rêvé de ce que nous avons vécu au cours des trois derniers jours. Les nombreuses félicitations, ainsi que la prise de conscience que parfois cela peut prendre plus de temps, nous montrent que nous sommes sur la bonne voie.
Selon Wachter, le restaurant propose actuellement des repas sur place et à emporter et prévoit de proposer la livraison à l’avenir.
Schnitzel Time est situé au 1755 Palm Harbor Parkway à Palm Coast et est ouvert de 11h à 20h du mardi au samedi. Pour plus d’informations, appelez le 386-302-0044 ou visitez schnitzel-time.com.
Helena Piray est la rédactrice en chef du restaurant et du journal The Daytona Beach News-Journal. Elle, une conteuse enthousiaste et originaire du New Jersey, peut être contactée à hperray@gannett.com. suis-la Instagram Et Facebook. Soutenez le journalisme local en vous abonnant
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