Pourquoi Bordeaux devrait être votre prochaine escapade française

Après avoir passé plusieurs jours à Paris, et bourré mon itinéraire d’activités incontournables, j’ai pris deux heures TGV à Bordeaux. Pour les Américains comme moi, la ville française est connue pour son vin : j’imaginais de longues journées de farniente dans les vignobles rustiques de la campagne française, comme une escapade dans la Napa Valley. Aussi excité que j’étais de visiter Bordeaux, cela fait plus d’une décennie depuis mon dernier voyage à Paris – et je n’avais pas encore tout à fait apprécié.

En approchant de la gare, j’ai pensé un instant que peut-être notre train était peut-être revenu vers la capitale. Au lieu des collines bordées de vignobles que j’imaginais, je me suis rapidement retrouvé dans un centre urbain captivant, avec une architecture monumentale en calcaire et des vues invitantes qui rappellent Paris. Mais sans tous les défis que j’ai rencontrés là-bas : des prix exorbitants, des foules constantes et des obstacles logistiques. (Un soir à Paris, par exemple, j’ai été rejeté de cinq restaurants vides pour ne pas avoir de réservation.)

Situé sur un léger méandre de la Garonne, le cœur de Bordeaux, est Port lunaire – le centre-ville historique qui fut Désigné site du patrimoine mondial de l’UNESCO En 2007. Ici, je me suis retrouvé rayonnant sur le parfait Instagram Miroir d’Eau (ou, miroir d’eau) qui reflète la place de la Bourse et les détails étonnants de la Opéra National de Bordeaux Il date de 1780.

Chaque expérience culinaire a une sensation unique, comme le super restaurant local Les Récoltants Niché derrière cette épicerie de produits frais de la ferme étoilée au guide Michelin Le Prince Noir Au château, ou salle à manger florissante Hales de Bacalan Dans le quartier Bassin-à-Flots.

Au cours de mes trois nuits dans la ville portuaire, j’ai réalisé que Bordeaux avait tous les éléments dont les visiteurs rêvent pour des vacances en France, mais à une échelle plus intime.

Exemple : rester dans le luxe Villas Fush, domaine de 28 clés dans un hôtel particulier du XIXe siècle situé entre la place des Quinconces et le Jardin Public. Équilibrer une maison confortable avec un hôtel de luxe, la partie la plus excitante était que les tarifs des chambres ici sont beaucoup plus bas qu’à Paris. (En fait, selon Kayak, les tarifs moyens des hôtels à Bordeaux coûte 156 $ les soirs de semaine et 148 $ le week-endpar rapport à 506 $ les nuits de week-end et 466 $ les week-ends à Paris – C’est jusqu’à 350 $ par nuit en général.)

Mais ce qui était si gratifiant, c’est que la valeur n’avait pas un coût expérientiel ou culturel. En fait, comme La neuvième plus grande ville (par population) du paysBordeaux est en plein essor et améliore activement chaque élément de son infrastructure. Pas étonnant que la ville ait été désignée comme l’une des Capitales européennes du tourisme intelligent en 2022 par la Commission européenne de l’Union européenne, sur la base de ses innovations en matière de durabilité, d’accessibilité, de numérisation, de patrimoine culturel et de créativité.

Bien sûr, ses célèbres vins fins parsèment la ville avec près de 7 000 vignerons de la région, mais il le fait de la manière la plus avant-gardiste possible. En visitant le vignoble bio Château Palomé A Ludon-Médoc, de son nom propre Tour nature et avenirLe propriétaire Pierre Cazeneuve m’a montré comment c’était Expérimenter de nouvelles technologies Pour tenir compte des inévitables augmentations de température causées par le changement climatique. Cela comprend la suppression des rangées de vignes et leur remplacement par des arbres dans l’espoir de fournir de l’ombre tout en augmentant le débit d’eau et en bloquant le vent. Alors que le temps nous dira si le test produit les effets souhaités, je suis parti du château non seulement avec une plus grande appréciation des compétences en vinification, mais aussi avec un lien plus profond avec les besoins environnementaux. Et le meilleur, c’est qu’il fait depuis longtemps partie de la philosophie de l’entreprise familiale depuis son époque. La mère de Martine Cazeneuve Il en a fait l’acquisition en 1989.

Bien qu’elle ait été l’une des premières femmes à posséder une cave, les caves dirigées par des femmes sont célébrées dans toute la ville. Il n’est probablement pas mieux affiché nulle part qu’à Les ferris dos, un bar à vin cosy dans le quartier branché des Chartrons dont la devise est « Women Do Wine ». Géré par Audrey Bochahut, le restaurant sert des bouteilles de vignobles appartenant à des femmes, ainsi que des tapas, du fromage et de la charcuterie.

Il y a aussi tout un musée. La Cité du Vin, destiné au vin. C’est un endroit à juger par sa coque – la conception circulaire accrocheuse du bâtiment est destinée à simuler le vin tourbillonnant dans un verre, et n’est que le premier indice de la créativité des expositions à l’intérieur. Répartis en 18 unités réparties en six univers, les visiteurs peuvent organiser leurs visites en fonction de leurs centres d’intérêt, comme la gastronomie, l’œnologie, l’histoire ou l’écologie. Un instant, vous obtenez une vue surdimensionnée des vignobles les plus étonnants d’en haut, un autre instant vous plongez profondément dans les six familles de vins ou découvrez la dégustation de vin en utilisant les cinq sens. Et, bien sûr, l’entrée est accompagnée d’une dégustation qui ne peut être rehaussée qu’en dînant dans la salle panoramique Restaurant le 7 Au septième étage avec un choix de 500 vins.

Outre le vin, Bordeaux se vante également d’autres expériences parisiennes. Alors que la capitale dispose d’un avant-poste de espaces culturelsSpectacle de lumière immersif Atelier de Lumièrela ville du sud-ouest a autrefois surmonté un glissement de terrain avec Bassin de Lumière. Installé dans un ancien bunker sous-marin de la Seconde Guerre mondiale, c’est le plus grand centre d’arts numériques au monde. Il ne ressemble à aucun autre, avec des images projetées dans quatre bassins d’eau, se reflétant sur les murs et l’eau, créant un effet apparemment infini qui enveloppe les visiteurs de sa lumière et de sa couleur.

Le site le plus impressionnant de Bordeaux est peut-être Écosystème Darwin Il s’agit à la fois d’un espace à usage mixte, d’un complexe de divertissement et d’un projet de justice sociale. Avant tout, chaque entreprise et article ici doit adhérer à des pratiques durables responsables. Le résultat est un skate park et une galerie d’art graffiti se mêlant à côté d’un restaurant Boulangerie au levain bio Et Le plus grand bistrot bio d’Europeplus des espaces de co-working et le seul site de réparation et de recyclage à Marque française de chaussures durables Veja.

Entre remplir une tasse avec tous les articles que j’aime des vacances en France, j’ai simplement erré dans les rues, comme je le ferais à Paris, en suivant mon instinct. Ici, j’ai été emmené dans les boulangeries qui débordent canaux, avec des croûtes de caramel croquantes menant à des centres de crème pâtissière moelleux ; les cafés torréfient leurs grains sur place ; Des boutiques pleines d’artisanat, trouvent de la joie dans chaque trouvaille trébuchante. Bien que rien ne puisse vraiment remplacer la ville des lumières, un voyage à Bordeaux peut certainement gratter les démangeaisons parisiennes d’un voyageur – avec un rythme de vie plus lent et un prix abordable.