janvier 16, 2022

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Pomme Bourbon Pain doré / Steak 954, Fort Lauderdale – WSVN 7News | Actualités de Miami, météo, sports

(WSVN) – Les cadeaux d’ouverture du matin de Noël ne sont pas la seule raison de sortir du lit le samedi.

Le parfum du pain perdu fera courir la famille de l’arbre à la table de la cuisine. C’est l’heure du goûter avec les Belkys !

Chef: Bob Noël
Le restaurant: Steak 954 Fort Lauderdale
soucoupe: Pain doré aux pommes et au bourbon

Ingrédients:

  • du sucre
  • l’eau
  • sirop de maïs
  • Bourbon
  • crème épaisse
  • caramel
  • Fécule de maïs
  • cannelle
  • Noix de muscade
  • sel
  • émietté de noix de pécan
  • Croustillant de pomme au miel
  • extrait de vanille
  • Jus de citron
  • pain brioché
  • La moitié de la moitié
  • Oeuf
  • Leben
  • graines de vanille

la façon de préparer:

  • Préparez d’abord le caramel. Commencez par le sucre et l’eau. Ajouter un peu de sirop de maïs.
  • Lors de la préparation du caramel, utilisez une casserole haute, éteignez le feu et ajoutez le bourbon.
  • Laissez cuire le mélange pendant 30 secondes. Remettez le feu, puis ajoutez la crème épaisse.
  • Laissez-le rétrécir, puis mettez-le de côté. Le caramel épaissira en refroidissant.
  • Dans un bol, mélanger le sucre, la fécule de maïs, la cannelle, la muscade et le sel.
  • Ajouter des tranches de pommes croustillantes au miel. Mélangez bien.
  • Transférer les pommes dans une casserole et ajouter un peu d’extrait de vanille, du jus de citron et de l’eau.
  • Cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient caramélisées.
  • Tremper les tranches de brioche dans le mélange. Faire tremper dans moitié-moitié, les œufs, le lait, le sucre, la vanille et l’extrait de vanille.
  • Placer le pain trempé sur la plaque à pâtisserie et laisser cuire des deux côtés.
  • Assiette de pain perdu.
  • Verser le caramel sur les toasts. Ensuite, mettez les pommes et les noix de pécan sur le dessus.
  • Terminer les toasts avec du sucre glace.
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