février 8, 2023

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Où dîner à Vancouver pour le Nouvel An 2022

Après les annulations de l’année dernière, les festivités du Nouvel An des plus de 22 ans sont de retour en force.

Si Noël est censé être passé en famille à la lueur chaleureuse d’un feu après un copieux repas à la maison, alors le réveillon du Nouvel An est fait pour pétiller et frapper la ville.

De toute évidence, la bonne nourriture et les bonnes boissons sont toujours importantes, mais elles sont mieux appréciées sans vaisselle ni cuisinière sur laquelle travailler. En plus de la musique live, il est difficile de partir en pleine nuit chez soi.

Voici tous les bars et restaurants de Vancouver qui présentent le Ritz et proposent des dîners et des célébrations spéciaux pour le Nouvel An, certains d’entre eux pour la première fois. trousse aussi étoilé MichelinEt le Pep Gourmandou recommandé.

Bardane et Cie.

Célébrez le Nouvel An dans ce joli petit lieu étoilé au Michelin connu pour son utilisation exceptionnelle d’ingrédients locaux de saison. Le menu de six plats (175 $ par personne) est en train de se terminer, mais le menu actuel « Rassembler des racines sous une lune froide » propose des plats comme Hazelmere Farm Sunchokes avec bacon, sauce aux champignons, échalotes, fromage à la crème Heidi, girolles marinées et un thym Et une brioche snchokhi joliment dressée.

Les réservations sont désormais ouvertes et les sites se remplissent rapidement ; Des options végétariennes sont disponibles sur demande.

Archer

Archer frappe la rue Alberni avec son premier dîner du Nouvel An. Les chefs ont créé un dîner spécial de sept plats (200 $) avec des accords mets et vins en option. Les plats incluent le steak de chou-fleur, le bœuf à la truffe de Bourgogne, la zibeline grillée et la tarte au chocolat expresso. Les places assises commencent à 20 heures et les invités sont invités à s’attarder et à compter jusqu’à minuit avec un verre de champagne.

ou comptoir

Le chef français Au Comptoir Alexandre Carrière a préparé un menu d’ouverture de quatre plats pour le réveillon du Nouvel An composé d’un tartare de thon au caviar, de pétoncles, de copeaux de truffe noire, de filet de bœuf et de foie gras farci à la caille. Les billets coûtent 115 $ par personne et les sièges sont disponibles de 18 h à 21 h.

Knox

Nouveau venu dans l’ouest de la Géorgie, le Nox organise un dîner de cinq plats sur la côte ouest italienne avec surf and turf accompagné de la musique live du pianiste de jazz Jimmy James et du contrebassiste Brad Pearson. des billets 150 $ par personne et comprend un verre de bulles de bienvenue. Des accords mets-vins, organisés par la directrice des vins Lucy Nahacka, sont disponibles sur commande avec le dîner pour un supplément de 80 $, et une carte des vins de cocktails traditionnels sera également disponible.

laboratoire

Aucun réveillon n’est complet sans champagne et L’Abattoir prend la tradition très au sérieux. Le restaurant français décadent de la côte ouest de Gastown a préparé un dîner à plusieurs plats avec des accords Krug en option. Les voyages comprendront des cafés rares non disponibles localement aux côtés de plats du chef Lee Cooper tels que des huîtres cuites au four avec de la truffe noire et du beurre à l’ail fouetté ou du saumon fumé avec du caviar Ossetra. Les billets coûtent 383 $ par personne avec paires et 165 $ sans.

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Bürhaus

Les clients ont deux options de restauration au Pourhouse le soir du Nouvel An : le salon et la salle à manger. Il n’y a pas de menu fixe mais de nouveaux plats du chef de cuisine Ece Fenerci seront servis aux côtés de champagnes de spécialité et comme cerise sur le gâteau. 12 jours de cocktails Le menu a fait ses débuts avec une nouvelle boisson chaque jour à l’approche du réveillon du Nouvel An. Sans oublier que la musique live commence à 19h30. Un dépôt de 75 $ est requis pour retenir mais sera remboursé à l’arrivée.


Soso Bar

Au Bar Susu, les célébrants du Nouvel An peuvent dîner, faire la fête ou les deux.

Le chef Mark et son équipe ont concocté un menu familial à plusieurs plats qui comprend un cocktail de bienvenue, du vin et un digestif pour terminer le repas. 180 $ par personne. Le sommelier Britt a également réservé des vins supplémentaires disponibles à l’achat à la bouteille ou à la bouteille. Après le dîner, la fête commence. De 23h à 2h du matin, le DJ démarre et le vin et les collations affluent. Billets de concert 125 $.

Anh et Chi

Deux chefs chevronnés se réunissent à Anh and Chi’s Kitchen sur Main Street pour créer deux menus à plusieurs plats le soir du Nouvel An. Le chef Ly Nguyen et le chef Quang Dang se sont associés pour créer un menu vietnamien à cinq plats (150 $) et à huit plats (250 $) comprenant du pomelo, du crabe à carapace molle et du canard fumé. Bib Gourmand proposera également de la musique live de trois artistes locaux et, en plus d’accueillir le directeur des vins pétillants et sommelier Miguel Arais, servira des accords mets-vins naturels dans toute la salle à manger au verre ou à la bouteille. Au lieu de cela, le gérant du bar Caleb Lopez aura les rafraîchissements signature d’Anh et Chi.

Publié sur le principal

Le restaurant étoilé Michelin qui a honoré le menu du dîner du réveillon du Nouvel An de Main est un menu de dégustation « multi-sensoriel » de 10 plats par le chef exécutif Gus Stieffenhofer-Brandson avec des accords mets-vins. Les billets coûtent 400 $ par personne, taxes et pourboire compris, et les clients ont la possibilité d’ajouter du foie gras, de la truffe et du caviar canadien s’ils ont envie de manger.

Huîtres de Fanny Bay

Fanny Bay Oysters célèbre le Nouvel An avec une bouteille de Moët et une douzaine d’huîtres pour 150 $. Le chef Tommy Shorthouse a également ajouté du homard Thermidor à son menu du dîner pour une nuit. Ou, si les gens insistent pour célébrer avec style à la maison, des homards vivants seront sur le marché pour le mois de décembre.

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global

Glowbal Restuarant, le frère le plus glamour du groupe Glowbal, organise un dîner de gala pour le Nouvel An. Les billets coûtent 175 $ et comprennent une coupe de champagne et un amuse-bouche au caviar suivi d’un menu à trois plats du chef Alex Kim qui propose des plats tels que le steak de bœuf Wagyu japonais A5, le homard canadien ou la morue charbonnière et les pétoncles poêlés. Les artistes aériens de Wine Fairy se produiront au-dessus de la tête et lorsque la piste de danse ouvrira à 23 heures, DJ Cho Cha prendra le relais et un robot fait de lumières scintillera, et des ballons pleuvront à minuit. Le service de bouteilles est également disponible à partir de 22h

Riley

Le dîner de quatre plats de Riley à NYE qui propose des classiques festifs comme le homard thermidor et le carpaccio de wagyu pourrait être amélioré avec des accords d’huîtres et d’âme. Les billets pour l’événement spécial (165 $) comprennent une coupe de champagne, de la musique live, d’autres artistes et une chute de ballon à minuit.

noir + bleu

Le réveillon du Nouvel An est un hommage au vieux glamour hollywoodien chez Black + Blue cette année. Le menu du dîner de gala se compose de quatre plats et les clients peuvent choisir des plats vieillis tels que le poulet suprême et le pain d’Alaska. Il y aura des spectacles en direct de 19h à 1h du matin et les invités se verront servir un verre de bulles et des cotillons à minuit. Les gens peuvent également améliorer leur menu et avoir une bouteille de champagne Laurent Perrier et de caviar Osetra qui les attend à leur arrivée (300 $).

côte

Coast organise le dîner de gala du Nouvel An le plus discret du groupe mondial. Le menu surf et gazon à trois plats est à la carte, mais l’entrée de 60 $ comprend du vin mousseux, de la musique live du groupe d’Adam Woodall, des cadeaux et une chute de ballon à minuit.


Droit et moelleux

Il y aura des frais de 60 $ pour les réservations effectuées après 22h30 le réveillon du Nouvel An à Strait & Maru, mais cela comprendra également une bouteille de vin mousseux pour commencer 2023. L’équipe propose des plats et des boissons spécialement pour l’occasion, y compris le beurre Dashi huîtres blanches Magret de canard poché et carré d’élan au jus de chimichurri.

Rue principale de Smitty’s Oyster House

Le spécial « Bubbles and Boards » de Smitty’s Oyster House Main Street est une excellente option pour un rendez-vous plus abordable (ou un double rendez-vous). « Bubbles and Boards for Two » comprend deux verres de crevettes au chili et à la lime et un demi-carré de sucettes d’agneau et de burrata pour 80 $. Vous pouvez également commander l’avantage pour quatre qui propose une bouteille de champagne et des tartes au flétan, du risotto aux s’mores et des frites ainsi que d’autres plats sur le plateau pour deux (140 $). Les invités qui sont là quand l’horloge sonne 12 recevront également un verre de bulles sur la maison.

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c | Premier ministre

Le soir du Nouvel An, steakhouse italien C| Préparez un menu de dîner à quatre plats avec des classiques qui plaisent à la foule comme le bœuf Wellington et le foie gras, ainsi que des boissons de bienvenue, des boissons de minuit et de la musique live par un trio de jazz local. Le dîner coûte 150 $ par personne ou les clients peuvent réserver un forfait Saint-Sylvestre qui comprend un dîner pour deux, une nuit à l’hôtel Plaza voisin, un parking et le petit-déjeuner le lendemain matin pour 499 $.

Carlin

Situé dans l’hôtel Shangri-La, Carlino sert des plats inspirés de la région du Frioul, dans le nord de l’Italie. Le soir du Nouvel An, les places assises entre 17 h 30 et 19 h 30 auront un menu régulier, mais plus tard, les places assises auront un menu spécial NYE avec des amuse-gueules comme la soupe aux châtaignes et le homard poché au beurre ou l’omble chevalier fumé à la maison et des plats principaux comme la mer rôtie à la poêle Bar aux artichauts grillés et tortellinis au homard ou Filet de bœuf canadien signature à la truffe noire. Il y a des frais de réservation de 50 $, mais les réservations reçoivent également deux verres de Prosecco gratuits.

Encoche 8

Notch8 à l’intérieur de cet hôtel de Vancouver prépare un dîner de trois plats comprenant un tartare de thon au caviar divin du nord, une poitrine de bœuf au foie gras, et plus encore. Les billets coûtent 129 $ (64,50 $ pour les enfants) avec des spectacles et une tasse de bulles gratuite pour un toast du Nouvel An.

Afficher le restaurant et le bar

Le dîner du réveillon du Showcase Restaurant and Bar se compose de six plats pour seulement 95 $. Commençant par une tarte aux truffes et aux champignons et un verre de vin mousseux suivi d’une sélection d’huîtres, de crevettes, de pommes, de poires pressées et de sorbet au cava comme un intermezzo, les plats principaux comprennent un choix de demi-carré d’agneau et de sable grillé. ou tarte aux pois chiches. Ils couronnent même le tout avec une bûche festive.

Marinade provençale

Provence Marinaside à Yaletown propose une longue liste éclectique de spectacles de surf et de gazon pour le réveillon du Nouvel An avec de la musique live de Tom Arntzen et Adam Rohrlick.

Arche Restaurant et Bar

L’Arche, au sein du Fairmont Waterfront, dispose de deux sièges ouverts aux réservations pour le réveillon du Nouvel An. Le premier est un menu trois services avec viande (filet de bœuf et homard) ou options végétariennes de 17 h à 19 h 30 pour 99 $ par personne. Le second est un compte à rebours de cinq plats jusqu’à minuit avec de la musique live de KokoSoul.