Ratatouille sur pizza ? Le personnage de Molly Yeh de Food Network rend cela possible avec son plat délicieux et facile rempli de légumes, de fromage et d’ail rôti. C’est un mélange parfait de cuisine française et italienne.
La pizza Pan Ratatouille de Yeh est un repas solide
Tout le travail sur l’assiette à pizza de Yeh est en amont et se fait rapidement.
Le fille rencontre ferme La recette de la star est inspirée du plat français classique de la ratatouille faite traditionnellement avec des tomates, des courgettes, des poivrons et des aubergines. La version pizza de Yeh regorge de légumes frais sucrés, de burrata et d’ail rôti. « C’est amusant », a déclaré la personnalité de la cuisine dans la vidéo Food Network ci-dessous pour cette recette.
Tu auras besoin de pour la pâte: farine à pain, farine de blé entier, sucre, levure sèche instantanée, eau tiède, huile d’olive extra vierge, sel kasher.
Pour l’huile essentielle d’ailÀ portée de main : 2 têtes d’ail entières rôties, du romarin frais, du thym, du laurier, de l’huile d’olive et des flocons de piment rouge broyés.
Enfin des pizzas Vous aurez besoin d’huile d’olive, de tomates italiennes, d’aubergines italiennes, de poivrons orange, de petites courges jaunes, de petites courgettes, de sauce marinara, de fromage burrata, de feuilles de basilic frais, de petite roquette, de parmesan et de sel casher.
Retrouvez la recette complète, la vidéo et les avis Sur le site du Food Network.
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Le mole yeh franco-italien est facile à préparer
Mélanger tous les ingrédients secs pour la pâte dans un batteur sur socle, suivis des ingrédients humides. Ils sont combinés « jusqu’à ce qu’ils soient lisses et encore un peu collants ». La pâte est ensuite grattée dans un bol huilé et laissée doubler de volume (environ 1 à 2 heures).
Graisser généreusement une poêle avec de l’huile d’olive : « Ne la trempez pas dans l’huile d’olive ; cela rend la croûte un peu croustillante et un peu frite sur le fond et vraiment bonne. »
Une fois que la pâte est « gonflée, moelleuse et prête à être façonnée », la pâte est étalée « le long du bord » du moule. Elle est recouverte d’une serviette pour « un peu plus de hauteur », et pendant ce temps, une ratatouille de légumes se prépare.
Les légumes de la pizza font chanter le plat
Hachez et salez tous les légumes pour leur laisser le temps de « sécher et de se débarrasser de l’humidité car je ne veux pas qu’un excès d’humidité alourdisse ma tarte ».
Versez de l’huile d’ail sur la pâte sur la plaque chauffante suivie de la sauce marinara, dont Yeh Yeh utilise une petite quantité : « Je veux que ma ratatouille de légumes soit la vedette du spectacle. »
Disposez les légumes hachés sur la pâte avec les herbes (« le caractère terreux de ces herbes complète très bien ces légumes ») et la burrata est tranchée et arrosée sur les légumes, finie avec un peu d’huile.
Cuire au four à 450°F pendant 25 minutes, « jusqu’à ce qu’ils soient dorés ». Du parmesan et du sel sont saupoudrés sur la pizza finie, ainsi que de la roquette fraîche pour le « croquant au poivre » et du basilic frais.
Lié: La recette la mieux notée de Food Network par Molly Yeh a beaucoup de fans – et sa part de critiques
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