Marugami Udon : ouverture d’une chaîne de nouilles japonaises à Vancouver

Une chaîne japonaise de restaurants spécialisés dans Udon s’apprête à étendre sa portée mondiale et a choisi Vancouver pour sa première franchise canadienne.

Marugami Udonqui a débuté en 2000 au Japon, est célèbre pour son sanuki udon, un style de plat de nouilles originaire de la préfecture de Kagawa.

Udon est fabriqué à partir de farine de blé et les nouilles ont une forme carrée, des bords plats et une texture caoutchouteuse remarquable.

« Marugame Udon propose des bols à udon faits à la main et de la tempura dans une cuisine ouverte animée, permettant aux clients de regarder leur nourriture pendant qu’elle est préparée », décrit le site Web canadien de la chaîne.

Depuis sa création il y a plus de 20 ans, Marugame a amassé des centaines d’avant-postes à travers le Japon et est maintenant un franchiseur mondial. La chaîne, mieux connue sous le nom de sa société Marugame Seimen, compte plus de 200 sites répartis dans le monde, dont Singapour, les États-Unis, le Royaume-Uni, les Philippines, le Cambodge, le Vietnam, l’Australie, Taïwan, l’Indonésie, la Russie, la Corée du Sud, la Chine, Hong Kong et la Thaïlande. Sa société mère, Toridol basée à Kobe, est considérée comme « le plus grand opérateur de magasins de nouilles au Japon ».

après, après Saturation du marché japonais Il y a quelques années, Toridoll a commencé à rechercher activement d’autres marchés pour sa série Udon.

Un représentant de Marugame Udon Canada a confirmé que le restaurant ouvrira ses portes à Vancouver et que l’emplacement est fixé au 111 Dunsmuir St, cependant, aucune autre information n’est disponible à partager pour le moment. Dunsmuir est un espace de vente au détail au sein Immeuble de bureaux en verre sphérique Dans Cambie et Beatty.

site en japonais Life Vancouver a partagé la nouvelle À propos de l’arrivée imminente de Marugame Udon, il a plaisanté (en traduction) en disant que l’arrivée de la marque au Canada pourrait signifier de nouveaux éléments de menu, mais « les seules choses qui me viennent à l’esprit sont les collaborations avec la poutine et le sirop d’érable ».

Bien qu’on ne s’attende pas à de la poutine udon de Marugame, on peut certainement prévoir de voir un existant Il contient de la farine d’udon fabriquée à la main, servie dans diverses itérations. Le kamaage classique est servi avec un bouillon pour tremper, tandis que le kake est servi dans un bouillon dashi léger. Les nouilles Udon peuvent également être servies dans une sauce « BK », seules ou chargées d’œufs à la coque et de bœuf sucré et salé. Marugame sert également du tempura fraîchement frit.