octobre 25, 2021

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Manger sainement à la foire de l’État du Texas ? 18 Keto, sans gluten, 30 grains entiers et végétaliens

Si vous regardez l’une des photos alléchantes de la nourriture à la foire de l’État du Texas de cette année, l’accent n’est clairement pas mis ici sur une alimentation saine. Mais, il existe de nombreuses options céto, sans gluten et 30 options végétariennes et végétaliennes entières si vous savez où chercher.

En fait, le maire de Dallas, Eric Johnson, a admis qu’il “aurait besoin d’aide ici” avec son régime cétogène, et la Texas State Fair lui a immédiatement proposé une liste d’aliments compatibles.

Trouvez des listes complètes de galeries pour Keto, plein 30Et Options végétariennes et sans gluten sur bigtex.com. Voici quelques uns de nos préférés.

Pour trouver chaque stand de concession, procurez-vous une carte ou demandez des détails aux kiosques d’information à la Texas State Fair.

Nourriture Keto à la foire de l’État du Texas

La saucisse de crocodile de Velasquez sur un bâton est céto.(Elias Valverde II/photographe personnel)

Qu’est-ce que le céto ? C’est un régime pauvre en glucides et riche en graisses. Les personnes à la diète cétogène sont encouragées à réduire ou à réduire le sucre, l’amidon, les fruits et l’alcool et à choisir des viandes, des œufs, du fromage, des noix, des légumes à faible teneur en glucides et des huiles saines.

Les options Keto à la State Fair incluent:

  • Barbecue : Le barbecue Smokey John’s comprend des saucisses et des cuisses de dinde. Yoakum Packaging propose du bœuf, du bacon et des côtes levées. Le Dickel’s Smokehouse propose des jalapeños et des saucisses de caille. Tout stand avec beaucoup de viande au menu est un bon choix.
  • Saucisse alligator : pas votre nourriture typique de foire ! Vous pouvez le trouver chez Velasquez Catering.
  • Poulet : Les brochettes et autres poulets grillés sont vendus chez Juicy’s, Chan’s Chicken on a Stick, Doc’s, Rotisserie Chicken, Belgian Waffles, et plus encore.
  • Charcuterie : Faites une pause dans le jardin viticole avec une planche de charcuterie et de fromages. Sautez juste le vin.

30 aliments à la foire de l’État du Texas

Qu’est-ce que le trou 30 ? C’est un plan de 30 jours conçu pour être une réinitialisation saine. Ils sont classés selon ce que vous ne pouvez pas manger : sans sucre ajouté, sans céréales, sans soja ni légumineuses, sans produits laitiers et sans alcool. C’est plus difficile que certains autres régimes parce que le sucre est caché dans tant de nutriments.

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Les pommes de terre au four aux crevettes noires sont un choix sain à la foire de l'État du Texas en 2021. Les végétariens ne devraient pas limiter le fromage, le beurre ou la crème sure.
Les pommes de terre au four aux crevettes noires sont un choix sain à la foire de l’État du Texas en 2021. Les végétariens ne devraient pas limiter le fromage, le beurre ou la crème sure.(Elias Valverde II/photographe personnel)

Ici 7 conseils pratiques si vous essayez le Whole30.

Les 30 options complètes de la State Fair comprennent :

  • Poisson-chat : de la cuisine d’Athnos Bayo
  • Bananes surgelées : du chariot de refroidissement au citron
  • Pomme de terre au four avec crevettes noires : Ne demandez simplement pas de beurre, de crème sure ou de fromage. Trouvez-le dans le Shrimp Doc

Nourriture sans gluten à la foire de l’État du Texas

Que signifie manger sans gluten ? Les personnes qui mangent des aliments sans gluten ne consomment pas de gluten, une protéine présente dans le blé, l’orge et le seigle. De nombreuses personnes qui suivent ce régime souffrent de la maladie cœliaque, ont une sensibilité ou une sensibilité au gluten, mais d’autres ont trouvé que c’était un bon moyen de manger naturel.

La glace pilée de la Texas State Fair sera sucrée, mais elle passera le test pour les végétariens, les végétaliens et les mangeurs sans gluten.
La glace pilée de la Texas State Fair sera sucrée, mais elle passera le test pour les végétariens, les végétaliens et les mangeurs sans gluten.(Alexandra Olivia / Contributeur spécial)

Les options sans gluten à la foire d’État comprennent :

  • Popcorn : disponible dans de nombreux stands autour de la foire de l’État du Texas.
  • Cuisses de dinde : Ces cuisses sont facilement disponibles dans toute la galerie auprès de franchisés comme Butch Benavides, Smokey John’s BBQ, Magnolia Beer Garden, Texas Skillet, etc.
  • Salade de tacos : trouvez-la chez Barrera’s, La Huasteca, Jack’s Mexican Food et The Dock.
  • Tamales : Allez rendre visite à l’un des plus anciens franchisés encore en activité, Ruth Haunts of Ruth Tamales, pour son célèbre plat. (Si le nom Hauntz vous dit quelque chose, c’est parce qu’elle a remporté plusieurs prix de la friture au fil des ans, dont le Fried Jell-O Award. Elle avait deux finalistes aux Big Tex Choice Awards de cette année.)
  • Cônes d’affichage de glace rasée: Big D Kona Ice est l’une des nombreuses options.

Nourriture végétarienne à la foire de l’État du Texas

Qu’est-ce qu’un régime végétarien ? Les végétariens ne mangent pas de produits d’origine animale tels que la viande, le poisson, le fromage, les œufs, le lait et la mayonnaise. Les options végétaliennes les plus saines sont les aliments végétaliens, mais les options les moins saines comme la barbe à papa et les frites sont également souvent végétaliennes.

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Une option végétarienne est les haricots rouges et le riz d'Atnos Bayou Kitchen, un stand de concession à la foire de l'État du Texas.
Une option végétarienne est les haricots rouges et le riz d’Atnos Bayou Kitchen, un stand de concession à la foire de l’État du Texas. (Elias Valverde II/photographe personnel)

Les options végétariennes à la foire d’État comprennent :

  • Haricots rouges et riz : Trouvez-les chez Atnos Bayou Kitchen.
  • Purée de pommes de terre, pommes de terre au four, frites, frites sucrées : elles sont végétaliennes tant qu’elles ne contiennent pas de crème sure, de beurre, de fromage ou d’assaisonnements à base de mayonnaise comme le ranch. Plus d’une vingtaine de stands franchisés vendent une variété de pommes de terre frites ou cuites au four.
  • Glace pilée : Contrairement à la crème glacée traditionnelle, la glace pilée est végétarienne. Howdy’s les vend, tout comme Jack’s French Frys, Wacky Shack et plus encore.
  • Kettle Corn : Vous pouvez le trouver chez Pioneer Kettle Corn et Velasquez Catering.
  • Beyond Meat Sliders ou Vegetarian Queso: Dirigez-vous vers Trio on the Green, à côté du Colisée.
L'écrivain Britton Bell enfonce ses dents dans le Deep Fried I-35 lors d'un test de dégustation pour les 10 gagnants de Big Tex Choice au Texas State Fair le vendredi 24 septembre 2021 à Dallas.

Manger végétarien ?

La foire de l’État du Texas propose des tonnes d’options sans viande, trop nombreuses pour être énumérées ici. Pour un bâton de fromage frit trempé dans le mélange secret de Fletcher, rendez-vous chez Cheezy Pup, vendu dans les sept stands de franchise de la galerie.

Ou essayez l’un des finalistes des 10 Big Tex Choice Awards. De cette liste, quatre sont végétariens : un sandwich à la crème glacée au beurre et aux biscuits appelé tatou ; un tas de bonbons appelé Deep Fried Halloween ; Gâteau au café frit au caramel croustillant de Fernys; Un gâteau à la citrouille du Texas. Lisez à propos de tout cela ici.

Parmi les autres favoris de la State Fair pour les végétariens, citons :

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La chef Cassie Jones est devenue célèbre pour ses légumes frits à la foire de l'État du Texas.
La chef Cassie Jones est devenue célèbre pour ses légumes frits à la foire de l’État du Texas.(Elias Valverde II/photographe personnel)
  • Chou frit par le chef Cassie Jones
  • Boules de gaufres aux fraises enrobées de chocolat de la gaufre belge
  • Boules de gâteau frites et Oreos frits de Eat Crispies on the Midway
  • Funnel Cakes – Disponibles dans de nombreux endroits
  • Les frites de Jack’s
  • Macaroni au fromage frit de McLodd
  • PB & Razbrûlée frits, l’un des 25 nouveaux aliments cette année, chez Scrumbscious Pieshakes

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La foire de l'État du Texas ouvre le 24 septembre 2021 et se termine le 17 octobre 2021. L'événement très attendu de cette année pour les employés et les fournisseurs, après l'annulation de la foire 2020 pendant la pandémie de coronavirus.