L’inflation déflation se produit sur les étagères des épiceries. Qu’est-ce que c’est et comment l’éviter

Lorsque Kathleen Cassidy fait ses courses ces jours-ci, elle remarque que si de nombreux prix augmentent, d’autres restent les mêmes, mais il n’y a pas grand-chose à l’intérieur.

Prenez les capsules de détergent à lessive, par exemple.

« J’avais l’habitude d’en avoir 40, et maintenant je n’en ai plus que 38. C’est un peu difficile pour le consommateur… vous n’obtenez pas autant pour un dollar qu’avant. »

Le passe-temps de Cassidy est le coupon, elle accorde donc plus d’attention aux prix que l’acheteur moyen. La tactique que vous avez choisie est un véritable phénomène connu sous le nom de déflation, où les entreprises réduisent le volume ou la quantité de leurs produits tout en facturant le même prix.

« Je l’ai vu décrit comme le cousin sournois de l’inflation », a déclaré Matthew Philp, professeur de marketing à l’Université métropolitaine de Toronto. Il dit que les entreprises peuvent rendre les contenants plus petits ou prendre une forme différente, ou y mettre moins de produits.

« C’est juste pour cacher le fait que leurs prix augmentent. »

Il est difficile de suivre l’évolution des tailles de produits

Les exemples de démarque inconnue sont difficiles à identifier car les magasins retirent généralement les anciens produits avant de les remplacer. Mais Edgar Dorsky, un chien de garde des consommateurs basé à Boston, a passé des années à rechercher des exemples de rétrécissement des produits.

Dworsky signale deux bouteilles de Gatorade qu’il a trouvées en vente aux États-Unis, l’une contenant 32 onces (946 ml) et l’autre 28 onces (828 ml).

« À moins que vous ne les voyiez côte à côte à la même hauteur, vous allez penser que vous achetez le même produit, mais en gros, vous payez plus de 10% d’augmentation des prix », a déclaré Dursky.

Il publie les exemples américains qu’il a recueillis Son site internet. Selon Dursky, les raisins secs Sun-Maid et le nettoyant pour le corps Dove ont diminué de taille cette année. General Mills a réduit la taille des boîtes de céréales de 1 once (28 grammes).

« Une once est un bol, et à environ 5 $ la boîte, cela vous coûte environ 0,25 $. Mais pensez-y du point de vue de General Mills, combien de dizaines de millions de boîtes de céréales General Mills vend-il en un an et souffle-t-il à 0,25 $ ? C’est une économie importante pour le fabricant. »

CBC News a interrogé Gatorade et General Mills sur leur emballage. General Mills n’a pas répondu et Gatorade n’était pas immédiatement disponible pour commenter. Cependant, d’autres ont été plus publics au sujet de cette pratique.

Tellamook Ice Cream, basé dans l’Oregon, écrit sur son site Web que la fabrication de la crème glacée est « tout simplement devenue plus chère » et que le redimensionnement du carton sera « moins gênant pour nos fans ».

La déflation n’est pas nouvelle, mais les experts disent qu’elle se produit plus souvent en période de forte inflation, comme aujourd’hui, et affecte presque tous les types de produits emballés. « Les produits en papier, les bonbons, les chips, les snacks, les cookies… toutes ces choses ont été réduites à plusieurs reprises au fil des ans, et je ne pense pas qu’elles s’arrêteront un jour », a déclaré Dursky.

Méfiez-vous de l’acheteur dans l’épicerie

En fin de compte, c’est au consommateur d’essayer de contrer le ralentissement. Philip dit que faire le calcul pour déterminer le prix le plus bas par millilitre ou gramme est la meilleure défense, même si ce n’est pas toujours une tâche facile.

« C’est en caractères ridiculement petits dans l’étiquette de prix, mais vous verrez … ils devraient fournir le prix unitaire, afin que vous puissiez comparer plus facilement », a-t-il déclaré. Le Québec est la seule province qui oblige les détaillants à afficher un prix unitaire; D’autres comtés sont volontaires.

Philp dit également que le passage à des marques génériques moins chères qui ne changent pas souvent d’emballage devrait être envisagé. Parce que la déflation peut être généralisée, dit-il, elle peut avoir un impact significatif sur les factures d’épicerie.

« Une augmentation d’un dollar ici ou là, puis lorsque vous achetez en moyenne 20 à 30 articles par visite à l’épicerie, tout d’un coup, vous ajoutez jusqu’à 30 $ supplémentaires. Cela ne semble pas être un gros problème, mais ces petits les choses s’additionnent.