L’industrie de la restauration affirme qu’une réforme de l’emploi est nécessaire alors que de plus en plus de restaurants victoriens ferment

Les affaires de brunch reprennent au Ruby sur Johnson Street à Victoria le mercredi matin.

Mais les signes de troubles dans l’industrie sont partout, de nombreux restaurants de la région ayant fermé leurs portes au cours des derniers mois.

« Je ne suis malheureusement pas surpris. C’est très triste de voir cela, mais je ne pense pas non plus que le pire soit passé », a déclaré Chris Jones, copropriétaire de The Ruby.

Jones dit que l’un des plus grands défis est l’inflation, qui pousse les prix des aliments au-dessus de 11 %.

« Pour mettre cela sur notre liste, c’est 2 $, nous allons donc ajouter 2 $ à une assiette de nourriture à 20 $ et je ne pense pas que faire cela année après année soit durable », a-t-il déclaré.

C’est la principale raison pour laquelle le restaurant Marina à Oak Bay a fermé ses portes après 30 ans. Les propriétaires citent les défis économiques découlant de l’inflation comme une raison majeure.

Marina est l’un des nombreux restaurants qui ont récemment annoncé sa fermeture. Et bien que les raisons de chacun varient, selon les dirigeants de l’industrie, en plus de l’inflation et de l’épuisement professionnel, un autre problème important est la pénurie de main-d’œuvre et la longue bureaucratie en attente pour faire venir des travailleurs étrangers temporaires.

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« Ce n’est pas une question de gens qui ne veulent pas travailler dans la construction ou dans les restaurants », a déclaré Ian Tonson, président et chef de la direction de la British Columbia Food Service and Restaurant Association.

« Le truc, c’est que nous n’avons pas assez de gens en Colombie-Britannique, donc nous devons immigrer, et nous devons donc accepter cela et être la province la plus compétitive de tout le Canada, et nous ne le sommes pas, nous sommes numéro dix », a-t-il déclaré.

« Si vous êtes en Alberta, vous pouvez trouver un travailleur en cinq mois. En Colombie-Britannique, c’est au moins 10 mois. »

Pour Chris Jones, ce ne sont pas des mois qui ont passé, mais des années.

« Nous avons attendu trois ans pour nos trois premiers employés et nous attendons actuellement les quatre prochaines années », a-t-il déclaré.

Une partie du problème est le retard à obtenir l’approbation de la province avant que la demande ne soit envoyée au gouvernement fédéral.

« Ils peuvent assouplir cette exigence et se débarrasser de l’arriéré. Ils peuvent dire au gouvernement fédéral de poursuivre le traitement de l’immigration pendant que le gouvernement de la Colombie-Britannique remplit ses documents », a ajouté Tostonson.

Auparavant, le Département du travail avait déclaré à CHEK News qu’il s’efforçait d’accélérer le système.

Dans le cadre du budget de 2023, il dépensera près de 12 millions de dollars sur trois ans pour embaucher 33 nouveaux employés à temps plein à la Direction des normes d’emploi afin de répondre à la demande accrue, y compris une augmentation des demandes de travailleurs étrangers temporaires.

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