Le coût des produits laitiers peut augmenter car la commission canadienne recommande une augmentation des prix

Toronto –

La Commission canadienne du lait (CCL) a recommandé une augmentation significative du prix du lait à la ferme à partir du début de l’année prochaine, ce qui devrait augmenter le coût du lait utilisé pour fabriquer des produits laitiers pour les secteurs de la vente au détail et de la restauration.

Le coût moyen du lait pour les friandises pourrait augmenter en moyenne de 8,4%, selon le CDC nouvelle Edition Publié sur son site Web vendredi.

Le beurre est un autre produit qui fait l’objet d’un ajustement de prix. Le prix des subventions au beurre que la CCL utilise dans les programmes de stockage pourrait augmenter de 12,4 pour cent. Le CDC dit qu’il stocke le beurre pour assurer un approvisionnement adéquat et éviter les pénuries.

Les nouveaux tarifs ne deviendront officiels qu’après leur approbation par les autorités régionales, une décision susceptible d’intervenir début décembre 2021.

Les recommandations ont été formulées après que les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ont examiné les prix et les coûts du lait à la ferme dans le cadre du système de gestion de l’offre, ainsi qu’une consultation.

« L’augmentation compensera en partie l’augmentation importante des coûts de production que les agriculteurs ont encourus depuis le début de la pandémie de COVID-19 », a déclaré Pierre Lampron, président de Fermes laitières Canada, à CTVNews.ca dans un communiqué. « Par exemple, les prix des aliments pour le bétail ont grimpé en flèche, ainsi que les coûts du carburant, des machines, des engrais, des semences de cultures, etc.

On ne sait pas encore exactement comment cela affectera les prix à la consommation, mais un expert s’attend à des augmentations significatives.

Bien que les Centers for Disease Control (CDC) recommandent régulièrement des augmentations de prix, « [8.4 per cent] « C’est un précédent historique », a déclaré samedi à CTVNews.ca Sylvain Charlebois, directeur du Laboratoire d’analyse nutritionnelle de l’Université Dalhousie.

Il a déclaré qu’il ne croyait pas que le CDC ait recommandé une augmentation de prix aussi importante au cours de ses 54 ans d’histoire.

Charlebois a également déclaré qu’il était d’accord avec la nécessité d’augmenter les prix en raison des problèmes de chaîne d’approvisionnement causés par la pandémie de COVID-19, mais n’était pas d’accord avec la façon dont le CDC, la société de Crown, faisait ses recommandations.

« Ce ne sont pas les agriculteurs qui vont payer », a-t-il déclaré à propos des coûts de production supplémentaires dus à la pandémie. « Ce sont vraiment des contribuables et des consommateurs canadiens.

CTVNews.ca n’a pas pu joindre le CDC pour commentaires au moment de la publication.

Au cours des cinq dernières années, le prix à la consommation des produits laitiers a augmenté de 7,4%, contre 11,8% pour la viande, 20,6% pour les œufs et 7,7% pour le poisson, selon le CDC. Les problèmes de chaîne d’approvisionnement et le mauvais temps sont à l’origine de la hausse des prix des produits d’épicerie, Les experts disent.