Après près d’une décennie, il est temps pour un petit remaniement conceptuel alors que le Gyoza Bar du centre-ville est devenu une nouvelle destination en semaine pour les currys japonais.
Washington! curry est un nouveau concept lancé à la mi-mars dans l’espace 622 W Pender St qui a longtemps été une destination pour les ramen et les accompagnements, et pendant un certain temps un petit marché.
La propriété du restaurant est restée la même – les restaurants réputés d’Apurey Canada à Vancouver sont toujours à l’origine de la nouvelle entreprise axée sur le curry – mais l’équipe a estimé qu’il était temps de changer.
Washington! Le curry tire son nom du mot japonais « washoku », qui signifie essentiellement cuisine japonaise – symbolisant la nature harmonieuse de la cuisine japonaise, comme décrivant les restaurants Aburi, qui utilisent le terme en conjonction avec son entreprise populaire, Aburi Market (le magasin phare du marché indépendant à West Vancouver à Ambleside).
Dîners à Wa! Curry testera le concept de service sur place et à emporter avec une carte de plats au curry et wagyu, réalisés avec du wagyu Iwate A5 tout droit venu du Japon, ainsi que du curry keema végétarien, le tout servi avec du riz.
Une gamme de garnitures sera disponible pour rehausser les plats, tels que les frites de crevettes panées, le katsu de porc, les pétoncles frits, le sauté de sériole, le steak de Hambourg, le poulet frit japonais, le sauté kaizen, les choux de Bruxelles, les pommes de terre, les patates douces et le tempeh croustillant. .
«Nous voulions créer un endroit qui offre aux clients une cuisine confortable et pratique et nous sommes impatients de leur faire découvrir des currys utilisant le meilleur bœuf japonais», a déclaré Seigo Nakamura, fondateur et PDG d’Aburi Restaurants Canada dans un communiqué de presse.
Des places assises limitées seront disponibles selon le principe du premier arrivé, premier servi. sous wa! Sous l’avis de curry, Aburi continuerait à utiliser l’espace cuisine de l’ancien Gyoza Bar comme cuisine de commissariat pour ses opérations. Washington! Curry’s sera ouvert du lundi au vendredi de 12h à 17h
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