La prochaine fois que vous voulez faire l’expérience d’une dégustation de vins raffinés, vous n’avez pas besoin d’aller à Napa ou à Sonoma. Avec l’arrivée du nouveau Eco Terreno Salle de dégustation urbaine Vous pouvez savourer de délicieux vins dans un cadre magnifique ici sur l’historique Jackson Square de North Beach. Et profitez d’un service attentionné digne des meilleurs établissements de la région viticole.
dit Mark Lyon, fondateur et propriétaire Eco Tirreno Cave et vignoblesEntreprise leader de l’agriculture biodynamique et biologique. « C’est pourquoi nous avons choisi d’apporter l’essence de notre ranch d’Alexander Valley à la ville. Nous voulions également nous engager avec une communauté où les gens pourraient reconnaître et apprécier notre esprit fort et soucieux de l’environnement. »
Après avoir cherché un endroit pendant plusieurs années, lui et Rob Izzo, PDG d’Eco Terreno, ont trouvé le bâtiment historique au 140 Columbus Avenue en 2018. La tête de lion blanc au-dessus de l’entrée semblait un présage prometteur. Mais c’est l’héritage d’inclusivité du bâtiment, une valeur qui a toujours fait partie de la culture d’Eco Terreno, qui les a conquis. (Lyon a été l’un des premiers membres éminents et ouvertement homosexuels de l’industrie vinicole californienne.) En 1918, il abritait The Jupiter, un club noir et feu appartenant à Jelly Roll Morton. (Ces clubs offraient des espaces sûrs permettant aux personnes de différentes races de socialiser pendant la période de l’apartheid.) Plus tard, Mona’s – le premier bar lesbien de la côte ouest – a ouvert ses portes ici. Et en 1952, le bâtiment abritait le Purple Onion, le club de comédie populaire de l’ère Beat qui a lancé la carrière d’artistes légendaires comme Lenny Bruce, Phyllis Diller et les Smothers Brothers.
Avec de grandes fenêtres donnant sur l’avenue animée de Columbus, la salle de dégustation dégage une ambiance détendue et élégante. Des touches décoratives telles que des peintures murales de vignes peintes à la main et une palette de couleurs mélangées à des verts sauge et des clins d’œil bordeaux profonds aux liens de la chambre avec la terre et le vin de la vallée d’Alexandre.
« C’est juste un bel espace qui est si chaleureux et accueillant », déclare Dawn Agnew, directrice de l’accueil chez Eco Terreno. « Nous sommes vraiment ravis d’amener ce genre de salle de dégustation en ville. »
Vin Eco Terreno. | Crédit image : Frank Francis
La dégustation met en valeur des vins de vieilles vignes d’Eco Terreno et est accompagnée de petites assiettes conçues par le chef exécutif Joe Paul, anciennement de La Folie. Les accords mets changent quotidiennement en fonction de la saison de la ferme de produits Eco Terreno et d’autres sources biologiques locales. Paul fonde ses plats sur les profils du vin servi. Les dégustations commencent à 50 $ par personne pour le Bee Classic, qui comprend cinq vins. Pour 130 $ par personne, Lyon’s Pride comprend une coupe de champagne suivie d’un vin à cinq plats et d’une paire de plats.
« Nous savions que nous voulions offrir plus qu’une simple salle de dégustation avec des accords vins et fromages », explique Agnew, qui a travaillé chez Hamel Family Wines et le restaurant de Gary Danko avant de rejoindre Eco Terreno. « Il y a un peu de courbe d’apprentissage pour certains clients jusqu’à ce qu’ils découvrent réellement tout ce que nous offrons. Ensuite, c’est comme, ‘Oh, je viens de quitter la blanchisserie française.’ ils sont à l’aise avec.
À l’étage de la salle de dégustation se trouve une cuisine exécutive avec un espace d’exposition et d’éducation pour les événements spéciaux et les membres du Eco Terreno Wine Club. et un réservoir de 250 gallons pour la vinification sur place.
La cuisine exécutive est à l’étage de la salle de dégustation urbaine d’Eco Terreno. | Crédit image : Frank Francis
En bas, vous trouverez Léon et CygneC’est un supper club underground servant une cuisine franco-californienne et de la musique live tous les soirs. La salle est petite et intime – elle peut accueillir environ 54 personnes. Mais le décor audacieux vient de la firme de design studio Faites une grande déclaration. Il y a beaucoup d’œuvres d’art en béton exposées et éclectiques qui honorent le passé divers et amusant du bâtiment. La bande d’onyx, pleine de stries, d’ondulations brunes et de gris, est elle-même une œuvre d’art. C’est également le cas des grands luminaires modernes suspendus dans une toile de brins de verre au-dessus d’un quatuor de chaises opulentes à motifs orange et tropicaux. Le salon fait face à une cheminée spectaculaire, un endroit parfait pour se détendre avec un cocktail ou un verre de vin avant le dîner. des banquettes de cuir roux tapissent les murs ; Des tables et des chaises inspirées du milieu du siècle sont disséminées autour de la scène afin que vous puissiez profiter d’une vue imprenable sur les divertissements avec votre repas.
« Il n’y a pas de frais d’entrée ni de minimum par personne au Supper Club », a déclaré Agnew à Hoodline. « Dîners, spectacles, cocktails – ils fonctionnent tous ensemble de manière transparente et harmonieuse. Et Matteo Villano, notre directeur des boissons, a composé la carte des vins la plus étonnante que j’ai vue en ville depuis longtemps. »
Des spectacles et une cuisine californienne française vous attendent au Lion & Swan Supper Club. | Crédit image : Frank Francis
Le début du Supper Club du chef exécutif Joe Paul. | Crédit image : Frank Francis
Eco Terreno Urban Tasting Room, situé au 140 Columbus Ave, ouvert tous les jours de 11 h 30 à 16 h Lyon & Swan (124 Columbus Ave) ouvert du mercredi au lundi, de 17 h à 23 h 30 pour plus d’informations ou réservation, visitez www.ecoterreno.com Et le www.lyonandswan.com
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