août 15, 2022

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La France interdit l’utilisation de « steak », « saucisse » pour décrire la nourriture végétarienne Nouvelles | DW

La France deviendra le premier pays de l’UE à interdire l’utilisation de mots tels que « steak » et « saucisse » dans les régimes à base de plantes, selon un décret officiel publié jeudi. L’interdiction, initialement convenue en 2020, entrera en vigueur en octobre.

L’arrêté officiel stipule que « les termes sectoriels traditionnellement associés à la viande et au poisson ne peuvent être utilisés pour désigner des objets qui n’appartiennent pas au monde animal et sont incomparables par essence ».

La restriction ne s’applique qu’aux produits fabriqués en France, et la FNSEA, le plus grand lobby agricole du pays, a déclaré qu’elle n’était pas allée assez loin car elle avait ouvert la porte aux importations. Il a déclaré que des lois similaires devraient être promulguées « au niveau européen », mais l’UE a rejeté un plan similaire en 2020.

Certains termes tels que « beurre », « lait » et « fromage » sont déjà conservés en Europe et ne peuvent pas être utilisés pour les produits à base de plantes. Cependant, des mots comme « hamburger » peuvent être utilisés dans les substituts de viande.

Le marché des aliments tels que les végétariens et les végétaliens a augmenté ces dernières années alors que les personnes plus préoccupées par le changement climatique, le bien-être des animaux et la nutrition se tournent vers les aliments à base de plantes. Il a attiré d’énormes investissements de la part de groupes agroalimentaires mondiaux dans l’espoir d’exploiter une tendance à une consommation alimentaire saine.

L’augmentation des investissements des investisseurs providentiels, des investisseurs en capital-risque, ainsi que des entreprises agricoles telles que Kargil, Danone et Nestlé ont contribué à stimuler la croissance de 19 % d’une année sur l’autre.

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es / sms (AFP, Reuters)