février 3, 2023

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La France interdit les emballages et ustensiles jetables dans les fast-foods

Les restaurants de restauration rapide en France ne pourront bientôt plus utiliser les emballages et ustensiles jetables dans lesquels les clients se nourrissent, grâce à une interdiction imposée par la dernière mesure de la loi 2020 pour lutter contre le gaspillage et favoriser le recyclage.

Les restaurants se préparent depuis des mois à mettre en œuvre une règle qui entrera en vigueur le 1er janvier 2023, bouleversant les modèles commerciaux basés sur les emballages à usage unique et les assiettes, tasses et vaisselle pour beaucoup.

Environ 30 000 Restauration rapide Six milliards de repas sont servis chaque année en France, générant 180 000 tonnes de déchets. « C’est une décision symbolique qui, si elle est correctement mise en œuvre, fera une différence très tangible pour les gens – cela va certainement dans la bonne direction », a déclaré Moira Tourner de l’association Zero Waste France.

Mais la loi a attiré les critiques de l’European Paper Packaging Alliance (EPPA), qui affirme que la plupart des contenants à usage unique sont fabriqués à partir de ressources renouvelables et ont un taux de recyclage de 82 % dans l’UE. La fabrication et le lavage d’articles durables consomment beaucoup d’énergie et d’eau, ce qui va à l’encontre de l’objectif de la cause environnementale.

La France interdira les emballages et ustensiles jetables dans les fast-foods à partir de janvier 2023. (Photo : Eiliv Aceron/Unsplash)

Les restaurants ont noté que les clients emportent souvent des gobelets réutilisables après les repas ou jettent assiettes et couverts à la poubelle au lieu de les rapporter.

Comment les restaurants en France réagissent à l’interdiction des emballages et ustensiles jetables

Après des mois de tests, la chaîne de sandwichs Subway a jugé nécessaire de monter un « effort de sensibilisation du public » auprès des franchisés, notamment de nouvelles affiches pour informer les clients de réutiliser la vaisselle, a déclaré une porte-parole à l’AFP.

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Dans un McDonald’s Une banlieue parisienne Maria Varela, gérante de Levallois-Perret, a déclaré que des lave-vaisselle supplémentaires et davantage d’hôtes devraient être embauchés pour expliquer que les assiettes, les couteaux et les fourchettes doivent être séparés des poubelles.

« Au début, c’était très compliqué avec le service au comptoir et à table », a-t-il dit, notant que la cuisine a dû être remodelée pour faire face aux nouvelles exigences. « Tout ce qui était en carton est maintenant en plastique réutilisable. Nous avons dû tout repenser en cuisine, séparer les plats à emporter des commandes sur place et créer de nouveaux espaces de stockage.

Les groupes de pression craignent que les exigences supplémentaires n’entraînent une résistance de la part des opérateurs de restauration rapide. Beaucoup, dont Surfrider, Zero Waste France et No Plastic in My Sea, ont exhorté les clients à « laisser des chaînes peu scrupuleuses » faire affaire ailleurs.

« Je ne sais pas, mais c’est bien d’être obligatoire », a déclaré Tom Fresno, 16 ans, qui mangeait un hamburger avec un ami dans un McDonald’s à l’extérieur de la capitale française.

« Mais cela coûte plus cher que le papier et le carton, donc je comprends pourquoi il est problématique pour les petits fast-foods d’augmenter leurs prix », a-t-il déclaré.

Cette histoire a été publiée par AFP Relaxnews

(Image principale et vedette : Klebercordeiro/Getty Images)