décembre 5, 2021

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La fin des restrictions de capacité intérieure irrite certains propriétaires d’entreprises de Toronto, mais d’autres disent qu’ils sont entachés par la fin imminente du mandat des vaccins

Pour la première fois depuis plus d’un an et demi, les restaurants et les gymnases de Toronto peuvent Travail complet le lundi – Mais cela ne veut pas dire qu’ils le feront tous.

Alors que certains propriétaires d’entreprises locales voient cela comme un signe que leur épreuve historique touche à sa fin, d’autres disent que le changement sera « à peine perceptible », grâce au centre-ville déserté de Toronto. et avec Fin de la durée du vaccin Certains restaurants ont prédit qu’il abandonnerait complètement les repas à l’intérieur cet hiver.

Amr El-Elamam, propriétaire de Danforth’s Papyrus, a été particulièrement prudent pendant la pandémie – il a fermé les restaurants à l’intérieur en mars de l’année dernière, avant sa mise en service, et n’a pas encore rouvert.

Mais comme maladie liée au Corona virus Le nombre de cas a commencé à aller dans la bonne direction et le recours aux vaccins a augmenté au cours des derniers mois, et il a décidé qu’il inviterait les bénéficiaires à l’intérieur une fois les restrictions de capacité levées.

Ce plan a été rapidement abandonné lorsqu’Elimam a appris que les mandats de vaccination de l’Ontario devaient expirer en janvier.

« Je ne sais pas qui donnait des conseils aux dirigeants du comté, mais ce n’est pas dans le meilleur intérêt de la santé publique ou des affaires », a-t-il déclaré. « Cela signifie que les personnes qui ne veulent pas se faire vacciner n’ont qu’à l’attendre encore deux mois. Après cela, mon équipe et moi serons exposés à des personnes non vaccinées, à l’intérieur, en plein hiver. C’est inacceptable. » « 

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La familiarité a dit qu’il ne valait pas la peine de rouvrir cette semaine pour fermer à nouveau en janvier.

De plus, il est devenu à l’aise de ne manger qu’à l’intérieur, en sachant qu’il serait entouré de personnes vaccinées. Il ne pourra pas continuer.

« Je ne supporte pas le risque de m’asseoir à côté de quelqu’un qui n’a pas été vacciné et aucun de nous ne porte de masque », a-t-il déclaré. « Je pense que ce serait horrible pour toutes sortes d’activités d’intérieur. Je ne pense pas que[le boycott]ait vraiment réfléchi à l’impact. Beaucoup de gens, comme moi, ne se sentent en sécurité que lorsqu’ils sont entourés de personnes vaccinées. « 

Pour certains restaurants, tels que WVRST, une brasserie allemande conçue pour manger en commun sur d’immenses tables, la fin des restrictions à l’intérieur marque un retour à un format qui manquait cruellement aux clients d’avant la pandémie.

« Il y a évidemment de la logistique à faire, mais nous sommes très excités de revenir à nos tables de style équipe et de tout remettre comme avant », a déclaré Victoria Ross, directrice du site de WVRST à King Street.

« J’ai vu des gens revenir pour la première fois depuis longtemps et ils sont contrariés de voir que les tables n’ont pas été installées comme nous le faisions auparavant, nous sommes donc très heureux de les retrouver. »

Barry Taylor, COO de The Ballroom, un restaurant du centre-ville avec un bowling, a déclaré qu’il était ravi de pouvoir à nouveau combler le vide. Il a déclaré que la pandémie avait provoqué la période la plus difficile de sa carrière de 35 ans et qu’il était encourageant de pouvoir voir la lumière au bout du tunnel.

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Taylor a déclaré qu’il avait levé les restrictions parce que la marque de restaurant était « enfin traitée sur un pied d’égalité » après les stades et les salles de concert. Vu la capacité interne accrue avance ce mois-ci.

« Il y a un sentiment de confort et d’équité activé », a déclaré Taylor, qui siège également au conseil d’administration de l’Ontario Restaurant, Hotel and Motel Association.

Mais nous avons encore des défis majeurs à relever. Autant nous sommes prêts à décoller, autant notre industrie est encore en sous-effectif. Je sais qu’il y a pas mal de restaurants avec des horaires limités car ils n’ont plus la même équipe.

Taylor a dit qu’un autre obstacle est Fin des salaires du gouvernement et des subventions au loyer Un coup que les gymnases auraient pu ressentir au centre-ville de Toronto.

Stacy Irvine, co-fondatrice de Totum Life Science, qui possède cinq centres de fitness à Toronto, a déclaré que les contraintes de capacité « ne feront pas une énorme différence pour nos revenus ».

« Les contraintes d’espace n’étaient pas le vrai problème », a-t-elle déclaré. « Le vrai problème avec les gymnases, c’est que lorsque la pandémie s’est produite, tout le monde a cessé d’y aller et est rentré chez lui avec des pelotons. Si vous dirigez des gymnases au cœur du centre-ville – où il y en a trois – personne n’y retourne. C’est un fantôme ville. Cela ne nous aide pas. Débloquez des capacités, car il n’y a personne là-bas. « 

Elle a déclaré que la fin des subventions était un « gros problème » pour l’industrie du fitness de Toronto. Sans leur aide, tout ce que les propriétaires peuvent faire, c’est réduire leurs dépenses autant que possible et espérer que les propriétaires « coopéreront » avec eux pendant qu’ils attendent – et prient – pour se reloger au centre-ville.

Ben Cohen est journaliste pour Team Star à Toronto. Suivez-le sur Twitter : Tweet intégré
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