mai 23, 2022

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Critique de restaurant : le bacon grésille à la Social House | Culture & Loisirs

Les cardiologues peuvent ne pas être d’accord, mais il n’y a jamais trop de bacon. C’est l’idée derrière la maison sociale Bacon de Denver. Pourtant, dans certains plats, il pourrait vraiment y en avoir plus.

Du décor à l’arôme, du swag au menu, il ne faut pas oublier le thème de ce lieu de brunch populaire sur South Broadway (deux autres endroits se trouvent dans la région métropolitaine de Denver).

Le vol de bacon (12,75 $) est la meilleure façon de commencer. Cette assiette comporte six tranches et une paire de ciseaux. Les cisailles sont utilisées pour couper les pièces à partager. Le serveur a identifié les types de vol, mais une carte ou quelque chose pour aider à mieux se souvenir de chacun serait utile. La variété change fréquemment, mais lors de notre visite, elle comprenait du bois de pommier, du barbecue, du confit, du pain perdu, du chili au citron vert et du bourbon au double chocolat, qui était le bacon du mois.

Étonnamment, chaque saveur était distincte : le pain perdu, par exemple, était entièrement à base de cannelle, tandis que le citron vert chili rappelait les croustilles de tortilla épicées. Je vous laisse imaginer le bourbon double chocolat ; puisque les ingrédients disent tout, vous avez forcément raison. Pourtant, le goût distinct salé et fumé du bacon est évident dans chaque tranche.

Après avoir goûté au vol, ce serait bien d’avoir le choix entre un ou plusieurs inclus dans cet assortiment – même en supplément – dans certains plats.

Le hachis de bacon (14,95 $) porte bien son nom. Des patates douces en dés mélangées à des piments verts Hatch rôtis, des oignons caramélisés, des légumes verts sautés et beaucoup, comme en morceaux dans presque chaque bouchée, de bacon. L’aïoli aux tomates est arrosé sur le hachis et surmonté d’un œuf poché. Pour 2 $ de plus, ajoutez un demi-avocat pour plus d’onctuosité et un attrait supplémentaire pour l’assiette. Ici, on ne lésine pas sur le bacon.

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Par contre, euh assiette, toutes les entrées ne se valent pas en matière de bacon. Par exemple, le sandwich petit-déjeuner bodega (13,50 $) n’avait qu’une petite quantité. Pourtant, la combinaison de cheddar fort, d’avocat et d’oignon mariné sur un petit pain Kaiser était savoureuse et copieuse. Ce qui le différencie d’un sandwich matinal standard, ce sont les tots au bacon. Ils sont ce qu’ils ressemblent: des tater tots avec des morceaux de bacon. Les frites peuvent être remplacées pour les tout-petits, mais cela signifierait moins de bacon.

Le biscuit au bacon et au cheddar avec sauce (14,95 $) est énorme. En comparaison, la taille de l’œuf poché ressemble à une réflexion après coup. La saucisse et la sauce à la sauge rehaussent ce favori du Sud. Malheureusement, il en fallait plus car le biscuit était sec, ce que notre serveur a reconnu et apporté davantage. Et il y avait peu de preuves de bacon.

Au cas où le bacon ne serait pas votre truc, il existe de nombreuses autres options. Cela comprend du pain perdu (13,50 $) fait avec du pain challah, garni de baies fraîches et de caramel au bourbon. La crème fouettée à la vanille fait pratiquement ce dessert.

C’est un endroit amusant pour le brunch avec des références sur le thème du bacon dans tout le restaurant, y compris des peintures murales colorées. Les serveurs sont appelés « bacon jockeys », et il est évident par leurs attitudes amicales et attentives qu’ils aiment ramener le bacon à la maison, ou du moins le mettre à table.

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Maison Sociale Bacon

La description: Lieu de brunch amusant et convivial

Emplacement: 2160 S. Broadway, Denver

Contact: 1-720-750-8896; www.bacon socialhouse.com

Des prix: 11,95 $ à 17,50 $

Les heures: 7h00 à 15h00 lundi, mercredi-vendredi (fermé le mardi); 8 h à 15 h 30 samedi et dimanche

Des détails: Cartes de crédit acceptées. De l’alcool. Wifi. Repas en plein air. Effectuer. Réservations recommandées.

Plats préférés : Vol de bacon et hachis de bacon.

Autre: Sans gluten et végétarien, mais pas d’options végétaliennes.