Big White annule un contrat de 10 ans avec une grande entreprise d’aliments et de boissons – Kelowna News

De grands changements arrivent dans les services de restauration chez Big White.

Après l’annonce du célèbre chef canadien Shelley Robinson En tant que nouveau directeur des opérations de restauration à la station de ski Big White pour Compass Group Canada en juillet, Big White a de nouveau changé de vitesse et ramène les services de restauration à la maison.

« Énorme changement. Michel J. dit :

Les services de restauration seront désormais gérés par Trevor Hanna, l’actuel vice-président de l’accueil chez Big White.

« Trevor était là tout le temps, mais il était le lien entre notre entreprise et la leur. À partir d’aujourd’hui, nous nous sommes séparés. [with Compass] Très sympathique, mais nous avons pensé que nous devions le ramener à la maison pour offrir le meilleur service à nos clients. Ballingal dit que les patineurs comprennent les patineurs.

Robinson reprend son nouveau rôle en juillet, mais deux mois plus tard, elle passe à autre chose.

« Elle a quitté Compass parce qu’elle n’appréciait pas leur relation. Nous n’apprécions pas la leur. Lorsque nous les avons embauchés, nous recherchions quelqu’un d’assez grand qui pourrait nous aider à gérer les coûts d’une grande entreprise pour pouvoir acheter de la nourriture et de l’alcool à un prix beaucoup plus avantageux que nous ne le pouvions », a-t-elle déclaré. Palingal dit.

Cependant, comme de nombreux employeurs de l’Okanagan, trouver des travailleurs demeure un défi.

« Ils ne pouvaient pas faire venir les gens travailler dans la neige, alors ils se battaient toujours pour le personnel. Il n’y avait plus de synergie. Alors nous avons décidé de le ramener à la maison. »

Big White recherche maintenant tout, du chef aux lave-vaisselle et tout le reste, devant la maison et derrière la maison.

Big White se prépare à terminer la saison estivale après un long week-end avec un week-end supplémentaire prévu les 10 et 11 septembre. Il semble que l’ouverture hivernale aura lieu le 24 novembre 2022.

Ballingal dit qu’il est trop tôt pour prédire ce que la saison de ski nous réserve, mais d’après d’autres destinations industrielles, il espère que ce sera une autre grande année de neige.

« L’hémisphère sud a connu l’une des meilleures saisons de ski de l’histoire et nous adoptons généralement la même approche. Quand ils ont une bonne année, nous avons une bonne année. Quand ils ont une mauvaise année. Nous avons une semi-mauvaise année. Big White n’a jamais eu d’année (de neige).Mauvais « Cela fait plus de 15 ans que nous n’avons pas eu moins de 100 cm de neige à Noël », explique Ballingal.