décembre 1, 2022

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Les restaurants de Kelowna disent qu’ils se préparent à une saison hivernale lente avec des taux d’inflation élevés qui se profilent.

L’OEB Breakfast Co à Kelowna affirme que l’hiver est généralement sa saison la plus lente. Le restaurant affirme compter sur les habitants et les grands groupes pour combler le vide touristique.

« Nous dépendons définitivement du trafic local, des entreprises locales, des gens en pause déjeuner, etc. Je pense que tout le monde ressent une sorte de baisse des coûts élevés en ville. Tous les restaurants souffrent définitivement, surtout en hiver quoi qu’il arrive. Mais nous l’avons fait certaines choses. »

« Nous venons de lancer un nouveau menu avec de nouveaux éléments », a déclaré Josh Mackenzie, superviseur du restaurant. « Nous essayons de garder les choses excitantes. Nous avons récemment lancé Skip and Door Dash, qui est censé nous aider à garder une trace des choses, en particulier pendant les mois calmes. »

Le propriétaire du Bohemian Café, Hans Berker, a déclaré qu’il avait dû augmenter les prix de 12 % depuis la pandémie et s’attend à ce que les prix augmentent à nouveau dans un proche avenir.

La chose positive à travers l’incertitude, dit Berker, est que le café a pu maintenir ses effectifs.

Berker dit à Castanet qu’il semble que les emplois dans l’industrie des services commencent à se détendre.

Pendant ce temps, la CEO affirme que l’inflation a affecté ses propres coûts.

« En termes de prix, tout semble augmenter. Un peu partout. Je pense que c’est constant dans toute l’industrie », a ajouté McKenzie.

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Selon Restaurants Canada, en août, les consommateurs canadiens ont commencé à resserrer leurs finances dans un contexte d’inflation élevée, avec moins de Canadiens achetant des repas au restaurant malgré le fait qu’août est généralement un mois chargé pour l’industrie.

Le ralentissement national progressif devrait se poursuivre au cours des mois d’automne, selon les économistes.

« Il n’est pas surprenant que les consommateurs deviennent plus prudents et se retirent des articles discrétionnaires, tels que les sorties au restaurant et les divertissements, alors que les ventes mensuelles augmentent dans les bars et les restaurants pendant les mois d’été », a déclaré Ksenia Bushmeneva de TD Economics. , dans une note aux investisseurs.

« Dans l’ensemble, les consommateurs devront faire des choix difficiles dans les mois à venir, qui indiquent tous une baisse significative des dépenses de consommation en 2023. »

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